有些人对蛋白粉抱以不切实际的幻想，以为花大钱买对、吃对蛋白粉就能直接变壮。另外有些人对蛋白粉抱有很大的偏见，认为这东西跟类固醇一样伤身害体。
其实蛋白粉并不是什么能跳过正确运动，直接变壮的神药。更非激素一般对人类有极大伤害的违禁药物。反套用猪猪侠大伯父一句话：“能力越大，责任越大”。其实运动补剂也是一样“作用越大，副作用越大。”蛋白粉就是一种作用和副作用都没那么明显的补剂。
总体而言，蛋白粉跟我们平时饮食中吃下去的蛋白质效果差不太多的。由于健身运动后两小时，我们的肌肉处于重新加速合成的状态。这时补充很多的蛋白质可以为身体重组添砖加瓦。毕竟，身体重组也不能空手套白狼。巧妇难为无米之炊，总得吃下去蛋白质，才能增肌减脂！
而且相对于日常的身体需求。训练后的身体，更需要易消化、杂质少的碳水化合物与蛋白质。那么，在训练后摄入蛋白粉，相对于普通的膳食摄入有什么益处呢？
蛋白粉经过提纯和精致，比常规饮食含有杂质更少，吸收更快。另外，蛋白质中氨基酸配比更接近人体所需。
蛋白粉是接近百分之百的蛋白质。相对于其他高蛋白食物（比如肉、蛋、豆类），蛋白粉含有的脂肪和膳食纤维都比较少。虽然对于常规饮食来说，这是缺点。因为人类应该摄入多样的营养成分。不过训练后的身体，更需要能快速消化的蛋白质氨基酸。
下图是蛋白质消化校对氨基酸评分①（PDCAAS）以及蛋白质必须氨基酸的组成和含量（mg/g 蛋白质）
从图中可以看到。蛋白粉的消化率来看，蛋白粉的消化率是非常高的。尤其是一般蛋白粉的主要种类乳清蛋白粉。这对于训练后的身体吸收利用非常有利。
另外从各种氨基酸上来看，WPC80（乳清蛋白粉）的各种必需氨基酸含量也是高出很多。尤其是其中的支链氨基酸（过两天专门介绍）。
支链氨基酸在运动中可以帮助人体抗疲劳，抗分解。对于增肌的童鞋来说。有效防止了运动中，还没增肌，肌肉先分解的状况。对于减脂的童鞋来讲，保住肌肉，就是保住高日常卡路里消耗。毕竟，肌肉一天消耗的热量是脂肪的好几倍！
蛋白粉的热量更低，价格更便宜……
一块牛肉视部位不同，价格和蛋白质含量有所差异。单举普通牛肉而言。当同样提供100克蛋白质的情况，对比一下蛋白粉。
牛肉500g | 热量625大卡 | 脂肪60克 | 40元左右 |
蛋白粉120g（WPC80） | 热量420大卡 | 脂肪10克（视品牌） | 视品牌，不到20元。 |
那么蛋白粉该怎么吃呢？
对于一般训练或减脂者，训练后摄入自己体重(kg)*1克的蛋白质就可以了。
比如一个70公斤汉纸，训练中训练后最好是摄入30克蛋白粉。另外，训练后有能力最好安排一餐。这样可以从食物中摄入更多所需的蛋白质。一般不太垃圾的一餐，足够摄入50-80克蛋白质。
对于增肌者或者高阶训练者，可以看下表摄入（注意表中是蛋白质，不是蛋白粉）。
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