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在合肥挖野菜的都赶紧看看吧!朋友圈都炸了...

合肥论坛 2019-06-21 22:19:32

 天气逐渐暖和,春天的脚步临近

大家是不是被

各种郊游赏花攻略看花了眼?

但你知道吗?

一到春天就是吃野菜的黄金时期,

错过了要再等一年!

1
香椿 : 补肾养发生发


有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如:香椿炒蛋。


2
柳叶柳芽能败火


柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

3
黄花菜(忘忧草):补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿。


吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可;凉拌或者热炒。


4
蒲公英(婆婆丁): 清热消肿,对肝有好处


婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。


5
马蜂菜(马齿苋) : 可防治糖尿病


马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。


6
荠菜(地菜) : 止血、降血压


吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。


7
地肤(扫帚苗) : 治疗膀胱炎、尿道炎


强壮,利尿,明目,有溶解尿酸作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。


吃法:凉拌,包饺子、包包子。


8
灰菜 :清热、抗癌


灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。


9
苋菜(西甜骨):防贫血


贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。吃法:凉拌,炒,做菜饼,包水饺, 做烫菜,做粥。


10
野艾蒿 : 散寒止痛,温经止血。


用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。


11
榆树钱(榆钱):利水,通淋,消肿。治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》:主大小便不通,利水道,除邪气。


12
刺槐花(胡藤花):止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。


吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。


13
车前草(车轱辘菜):主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。


吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。


14
蕨菜(龙头菜):清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。


15
苜蓿(金花菜、幸运草):清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。


吃法:菜馍 ,包饺子、 凉调、 味道好极了。


16
薄荷(银丹草):可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。


吃法:薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。


17
番薯叶(富国菜): 具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。


吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。


18
紫苏(兰香): 有解表散寒、行气和胃功效。

吃法:用作蔬菜或入茶。


是时候送上

2018合肥挖野菜攻略

大家一起尝尝春天的味道了!



※推荐地:科学岛

野菜种类:草头、蒲公英

推荐理由:蒲公英焯一下水,凉拌,草头放在热油里拨拉两下,放点糖,味道很鲜美。


※推荐地:十八岗

野菜种类:刺儿菜、水芹菜

推荐理由:挖得最多的就是荠菜,还有野葱、小小蒜、蒲公英、草头、刺儿菜,到了农历二月,水塘边的浅水处还会生长着一种水芹菜,与咸肉一起烧烧,香得很呢。


※推荐地:南岗镇

野菜种类:荠菜、小小蒜

推荐理由:南岗附近的瓦屋村、鸡鸣村的坡上、河边长了很多的荠菜。除了荠菜,田地里还有一种和蒜差不多的野菜,农家人习惯叫它小小蒜。挖些小小蒜回家腌制,也是很好的下饭菜。


※推荐地:紫蓬山

野菜种类:荠菜

推荐理由:上面的荠菜真的很多,回来包顿饺子,味道不错。


※推荐地:大蜀山

野菜种类:马兰头、草头、刺儿菜、野豌豆

推荐理由:大蜀山下的草地上、小溪旁,许多人都来挖野菜,挖了一些马头兰、草头,回家做着吃,味道很好。


※推荐地:滨湖湿地森林公园

野菜种类:荠菜、芥菜

推荐理由:带孩子去玩的时候,可以顺便带个小铲子去挖野菜,还是一项不错的亲子活动呢!


※推荐地:植物园

野菜种类:野豌豆、野葱、蒲公英、马兰头

推荐理由:既然是植物园,那肯定是有野菜的啦,而且品种也比较多。


一种野菜治一种病,

为家人,赶紧收藏!

来源:综合大河报、网络等

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