不知今天一早有多少人变一场雨淋到了，变化无常的天气，出门时还阳光明媚、艳阳高照，心情多么的舒畅，不料，在公司的半路淅淅沥沥，瞬间就大雨如注，庆幸自己没变成“落汤鸡”。
虽说人是安然无恙地到达公司，脚下的鞋却湿了一半，心情down了下来。
不过，一大早打开邮件，就看到有朋友发美食制作的文档，融化了心中的许多不快，所以今天少不了美食的分享；为大家推荐的是《自制冰淇淋》，一听到这个，在夏日相信都是许多人的最爱。
—《优米･生活美味》
*自制冰淇淋做法*
配料：
鸡蛋、淡奶油、炼乳、白砂糖、柠檬汁（根据个人口味可放可不放）
步骤：
1、将鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆或碗不能有任何杂质。
2、蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
4、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
6、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
7、从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
9、放入冰箱冷冻4个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
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