【微•现场】推动亚洲蛋白质经济——百奥明2017亚洲营养论坛在无锡成功召开

在35年前Erich ERBER创立ERBER集团时就一直致力于推动动物营养事业的发展，从那时候起，百奥明就在规划亚洲市场。第一个亚洲的项目是1992年在马来西亚，第二个亚洲的项目是2004年在中国上海，百奥明一直通过不断的研发、持续的提升在动物营养道路上走得更远。此次亚洲营养论坛，其中目的之一是要进一步推广我们在上届加拿大世界营养论坛会的精华知识，分享给在座各位。动物蛋白质的需求发展是非常强劲的，这种强劲的态势会一直持续到2025年，那时候全球会有76%的蛋白质需求来自于亚洲，毫无疑问，中国会扮演非常重要的角色。我们一直想要在动物营养领域帮助中国发展，百奥明在研发领域上有很大的优势，也拥有一定的抗风险能力，我们也制定了长期的发展目标，通过不断的改进、提升，希望能够为大家提供一系列更好的产品体验。

减抗、替抗在国际上已经流行了一段时间的话题，现在已经到了亚洲，减抗、替抗是必须要走的一条路，百奥明已经在开发新的科学技术，这个技术预计在2030年问世，其中一方面就是从分子的角度研究抗生素促进生产的作用机理，并以此为依据寻找新的替抗产品。百奥明会帮助客户达到减抗的、替抗的目的，获得可持续发展的机会。最后，我希望大家能在亚洲论坛会上学习到有价值的知识，欢迎大家相互学习、交流，一共进步！

百奥明新加坡亚太区产品经理&百奥明中国市场和技术总监 关舒博士

关舒博士说，人们谈及霉菌毒素的话题已经有十几年的时间了，全人类都遭受到霉菌毒素的侵染，它对人类的生活产生危害，也让养殖业和种植业损失非常大，近些年来，在奶牛行业的危害也日益凸显出来，开始备受行业关注。1996年开始，百奥明在全球范围内做霉菌毒素的检测，到现在为止一共检测的样本高达66000多， 建立起非常强大的数据库和研究出多种成熟的检测技术。他表示，百奥明在中国的霉菌毒素检测技术也很系统、很成熟，对6种常见的霉菌毒素：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T—2毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素可进行精准、快速的检测。他表示，百奥明每年会对全球的饲料原料进行霉菌毒素监测并发布全球霉菌毒素检测报告，据此为奶牛生产提供霉菌毒素风险管理方案。百奥明在中国也进行饲料及原料霉菌毒素普查项目，如玉米、小麦、青贮饲料等饲料原料及日粮的监测，在无锡拥有自己的实验室，采用先进的技术和设备进行检测，每一年要检测2000多个样品，掌握国内霉菌毒素污染情况第一手资料。2016年的数据显示目前对奶牛生产造成严重危害的毒素为呕吐毒素和玉米赤霉烯酮，黄曲霉毒素污染并不严重。

从2005年时，百奥明和世界顶级的霉菌毒素研究机构合作，共同开发“380项目”，2005年能测定9种毒素，截止2017年7月，百奥明实验室可以测定600多种霉菌毒素，百奥明也一直在改进研究的精准度和广泛性，致力于检测更多的霉菌毒素和更完善的技术服务方案，为客户提供更大的价值，推动中国健康事业的发展。

美国爱荷华州立大学 Hugo Ramirez 博士

Hugo Ramirez 博士的演讲课题内容是控制饲养成本，提高效益，他从面临的挑战、分析当年的优势和弱势、奶业的效益指标细解、提高效益的数种可行方案四大方面详细的阐述了如何从饲养角度，让牧场最大限度的基本增效。

在谈到营养饲料时，Hugo Ramirez 博士高度评价了粗饲料的作用，他以玉米青贮为例，对品种选择、玉米生长、收割、运输、储藏、成品等重要环节做了详细的讲解，之后还分析了玉米青贮在围产期饲喂方法和重要影响以及籽粒破碎效果的评估方法。最后，他还着重强调从饲养角度提高奶牛生产性能问题，并提出三点建议：让奶牛有足够的空间，不拥挤；保证奶牛获得足够的能量，而不是动用额外的体脂；奶牛随时可以吃到新鲜有营养的日粮。

周鑫宇

周鑫宇的演讲内容主要分为三个部分：国际奶业新周期开始；如何把握中国奶业的深度调整；奶业的发展趋势。周鑫宇首先分析了近些年世界奶价的波动情况，指出全球范围内奶业危机已经结束，新的周期已经开始。其次，他还深刻解读了相关奶业方面的国家政策，也通过一系列事例向大家展示了政府对奶业发展的重视程度，更深入分析中国奶业结构的深度调整，指出牧场未来的发展方向。然后，周鑫宇着眼大局指出未来奶业的发展趋势：未来中国奶业发展优势区域、培养优质的犊牛、乳肉兼用牛的发展思路、建立国际合作平台、智能化走进牧场，通过这几个大方向的指引，为在座嘉宾提供了重要的经营思路。

美国奶牛健康与管理服务公司 执行合伙人 Mark Thomas 博士

Mark Thomas 博士详尽的介绍了子宫炎、炎、蹄病、真胃移位、酮病、难产、胎衣脱不下、产后瘫等常见产后疾病的相互作用关系，他提倡牛场精细化管理：利用技术来衡量个体动物的生理，行为和生产指标，以改善管理策略、提升牧场效益，其中包括牛群测量、设备、粗饲料生产等环节。

接下来，Mark Thomas 博士着重提到了两个词语：技术和数据。他认为，牧场要提前监控，依靠精准的数据来检测牛群发展趋势并将风险降低到最小化，然后讲解了如何利用几个重要数据分析牛群变化以及各种情况的应对方法。他还通过课件向在座各位展示了技术对奶牛场发展的重要意义，通过对比指出大型牧场、高产牧场都很大程度上得益于技术的采用。

北京楷行咨询公司合伙人、阿拉钉平台主要设计和运营者 王智

王智首先介绍了楷行咨询公司的发展历程和各阶段成就，他言道，楷行是以营养为核心，提供体系化建设服务，近几年服务区域迅速覆盖全国主要养殖区域，现已经开启牧业服务大数据时代。之后，他向大家展示了阿拉钉——牧业大数据平台，表示数据是牧场的第一生产力，而阿拉钉平台是楷行咨询多年来的服务理念与经验的浓缩。

王智提出，牧场要采用工业化管理的模式，他认为，牧场的运营管理是一个整体，因此牧场的任何一个问题都是系统问题，不应该也不能够依靠一条线的力量去解决，牧场要建立科学的业务流程，制定专业、严谨的操作规范，提升牧场的执行力，系统的处理牧场中的问题，以专业的团队服务让牧场运营更规范、更有条理。

百奥明奥地利全球产品经理 Timothy Jenkins博士

Timothy Jenkins博士的演讲课题是霉菌毒素对奶牛生产的危害及防控措施，他首先向大家展示了2017年百奥明亚洲霉菌毒素污染普查结果：中国的霉菌毒素污染程度不容乐观，其主要污染是呕吐毒素和玉米赤霉稀酮。它会从多方面威胁奶牛健康和牛奶品质如：奶牛感染疾病的风险增加、影响瘤胃功能、降低奶牛生产性能及影响繁殖、影响牛奶蛋白质、脂肪的含量等，中国牧场应该对此引起足够重视，检测和使用能有效处理多种毒素和内毒素的产品解决霉菌毒素污染问题。他详细的讲述了几种霉菌毒素的形成原因和作用机理，带领大家清晰、全面的认识了霉菌毒素。Timothy Jenkins博士讲解了牧场霉菌毒素的防控措施，他通过从高风险的原料、粗饲料和谷物的品质、霉菌毒素的检测、仓储环境、饲料卫生等多个环节的改善来最大限度的防控霉菌毒素的污染。

最后Timothy Jenkins博士从分子结构上分析霉菌毒素，不同霉菌毒素分子结构不同，必须采用不同解决措施！黄曲霉毒素等可以被吸附，因此采用优质矿物吸附剂可有效解决，百奥明公司经过严格筛选，进行大量试验，从三百多种材料中选择出高效吸附黄曲霉毒素、同时吸附营养很少的成份！对于玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等毒素来说，由于分子结构不同，很难被吸附剂吸附！百奥明采用获得专利保护的生物转化措施，通过酶解可以有效降解这两大类毒素！全球五百多种脱毒剂里，只有三种产品或成份通过了欧盟的严格认证，全部来自于百奥明公司！百奥明将通过持续的科研投入，在霉菌毒素方面继续进行深入研究，同客户一起推动中国奶牛事业的进步与发展！