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养生误区:只吃素食有十大危害

西柚学习课堂 2018-12-05 15:22:50

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      “只吃素食可以长寿,还不会生病”,这句话在“养生一族”中可谓是被奉为圣旨,这种想法其实是非常不正确的。只吃素食对于青少年儿童和一些体质虚弱的人来说,伤害是十分大的。可能会造成身体内缺乏多种微量元素造成营养不良或是疾病的发生,一起来看看只吃素食会有哪些危害吧。



1
缺锌

   


        素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。



2
缺维生素B12



        维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者,导致维生素B12严重缺乏,进而出现特殊的视幻觉。


3
缺铁



        植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。


        铁主要存在动物性食物中,如动物血、瘦肉、肝脏等,铁缺乏所造成的危害是多方面的,缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力等。


4
缺钙

        


        对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。



5
缺乏维生素D



        如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。


6
缺碘





        鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。

如果长期只吃卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物,还会引起甲状腺肿大。


7
蛋白质的质量低



        素食者摄入蛋白质的质量比较低,虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质,但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必须氨基酸要少些。


        如果一个人蛋白质摄取不足,就会使体力下降,对病毒的抵抗力也随之减弱,还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、过早衰老、皮肤干涩、心力衰竭、头发枯白等一系列不良症状。


8
热量低



        长期素食,由于蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。


9
记忆力减退


       

         很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不过根据研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。


10
诱发心血管疾病

        


      如果过分强调吃素,就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状,这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。


        食肉过多和完全不食肉都可能会引起心血管疾病。如果我们想有效预防这类疾病,一定要有均衡的饮食结构,还要注意劳逸结合,保持心情舒畅。


        温馨提示:在了解了这么多只吃素食的危害后危害后,小编在这里提醒大家只有做到饮食均衡才能达养生的效果,对于一些不得不只吃素食的人来说,建议多吃豆类食物来充蛋白,多吃海带来补充碘,从坚果中摄取油脂来改善身体状况。