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蛋白质:为什么是必须品?

FC云服务学堂 2019-06-11 11:40:35

《变形金刚4》,剧中纽崔莱蛋白粉被帅老爸列为逃亡时要带的“生活必需品”

一.蛋白质是什么?

蛋白质是细胞的组成部分,人体的头发,指甲,骨骼,皮肤,血液,各个器官和组织都是蛋白质。

蛋白质约占人体重量的18%,实验证明,人体丢失蛋白质超过20%时,生命就终止了。

一个65公斤的人,体内蛋白质含量约为11公斤,即丢失2.2公斤蛋白质的时候,人就会死亡。


人体的新陈代谢,除尿液和胆汁不需要蛋白质外,其余都需要。

营养学界认为,蛋白质营养是最根本,最基础,最重要和最不可忽视的营养。

人体常见的氨基酸有20种,其中有9种是人体不能合成的,必须从食物中摄取,我们称之为必需氨基酸。

人体内没有蛋白质的储存,多余的蛋白质会变成热量消耗掉,因此每天都需要摄取足够的蛋白质,否则身体就会缺乏。


二. 蛋白质的需要量

世界卫生组织建议,正常成年人的蛋白质每天的摄入量约为1g,如65公斤重的正常成年人,每天应摄入65克蛋白质。

生长发育期的青少年儿童,孕妇,乳母,发烧,手术等病人,这类特殊人群对蛋白质的需求相应增加,建议1.2g。

特别需要指出的是老年人对蛋白质的需要,不因年龄大而减少,因为老年人对蛋白质的吸收差,饭量减少,蛋白质在体内转化率比正常人低等原因,老年人蛋白质摄入量不应减少,反而应该增加,约为1.1g。


三. 如何计算蛋白质的摄入是否足量

如65公斤重的正常成年人,每天应摄入65克蛋白质

假设每天,摄入主食300克(6两),300*5%=15g

鸡蛋1个50g,50*12%=6g

肉50g,50*15%=7.5g

鱼肉50g  50*15%=7.5g

牛奶200g  200*3%=6g

豆腐100g    100*5%=5g

总计47克,每天在以上所有的食物都吃到的情况下,仍然缺乏18克!


四. 蛋白质缺乏的症状

1,消瘦,肌肉萎缩,松弛,无弹性

2,凹陷性水肿

3,贫血,免疫力下降,疲劳,苍白无光泽,浮肿

4,认识能力下降,表情冷淡或易怒

5,皮肤皱褶,色素沉着,过度角化,溃疡


6,头发稀少,细软,易脱落

7,口角炎,唇炎

8,水样及稀便

9,低血压,低血糖,易感染等


五. 如何补充足量蛋白质

主食的蛋白质含量很低,含糖量很高,不建议多吃。

鸡蛋是优质的蛋白质来源,但是鸡蛋的胆固醇含量比较高,建议一天只吃一个鸡蛋。

肉类食物脂肪含量过高,过量摄入肉类容易形成肥胖,血脂过高。

大豆蛋白是优质完全蛋白,但是豆类含嘌呤过高,多吃会容易胀气,尿酸高,痛风患者不能食用过多的大豆。

建议补充经过提纯,去除了大豆中有害物质的蛋白质粉。

美国FDA健康声明:每天补充25克大豆蛋白,可以降低心血管病的危险性。


六. 为什么要补充纽崔莱蛋白质粉

纽崔莱由世界维生素工业之父卡尔•宏邦于1934年创立,距今已经有80年历史。

目前拥有4个经过权威部门认证的有机种植农场,2012在中国无锡也建立了第五个农场,在此建立全球首家植物研究中心,重点研究中草药保健美容。

纽崔莱在培护土壤,作物管理,灌溉方面均采用有机种植方法,确保每一种营养保健食品不含除草剂,杀虫剂和有害的农药残留。

评价蛋白质的指标中最为重要的是国际公认的蛋白质消化率校正氨基酸指数,即PDCAAS,满分为1,越接近1代表蛋白质的吸收利用率越高。


比如,小麦为0.4,牛肉为0.92,

安利纽崔莱蛋白粉的PDCAAS=1

表示可以完全被人体直接利用和吸收。


纽崔莱蛋白粉是以大豆分离蛋白,小麦蛋白,豌豆蛋白为主要原料,

辅以卵磷脂制成。每勺10克,可提供8克蛋白质

不含胆固醇和脂肪,纯植物蛋白质,更健康。


经动物功能实验证明,具有增强免疫力,缓解体力疲劳的保健功能。

国家卫生局曾抽检市售22种蛋白质粉,

结果只有安利纽崔莱蛋白粉是保健食品,

其余的都是不具有保健功能的普通食品,如大豆粉等。

安利的蛋白质粉原料在全球采购标准上都有“不使用转基因原料”的要求。

中国市场销售的蛋白质粉,其原料从种子到大豆到成品,都是经过瑞士SGS等全球顶尖的第三方检测机构进行非转基因项目的检测,不含转基因成分。



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