新疆特产--黑玛卡250G

玛咖是一种自花授粉十字花科独荇菜属植物，成熟的玛咖根直径在2—8cm，是玛咖主要食用部分，因为玛咖根的水分含量比较大，而玛咖根的外表颜色为乳黄色，但是这种颜色并不固定，由于产地、基因型的不同会产生各种各样的颜色，像黄色、白色、微黄色、白色略带桃色、白色略带紫色、灰色、红色、黑色等。

一、什么是玛咖

玛咖具有丰富的营养成分含有55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分，而在2002年美国科研人员从玛咖中发现玛咖独有生物碱玛咖烯和玛咖酰胺，为玛咖的作用或者功效提供了科学依据。

对于什么颜色的玛咖好?很多人认为黑色、紫色的玛咖有效成分含量比较多，认为黑色玛咖、紫色玛咖是非常优质的，而黄色玛咖和白色玛咖则显得比较劣质。对此曾用玛咖中玛咖烯、玛咖酰胺、牛磺酸的含量相比较，通过专业的化学仪器测量分析，结果出乎大多数人的意料，这三种成分在各自中含量是大致相当的!

二、玛咖有哪些产品

对于什么颜色的玛咖好的问题，据相关最权威的玛咖专家认为：我国在2002年引入玛咖种植后，玛咖逐渐在国内升温，仅从2013年至2014年一年间玛咖百度指数从原来的800多跃升到目前的7000多，几近10倍，这说明国内正在日益关注这种新资源保健食品，而正是对于这种食品的关注，行业内造假的问题也日益凸显，对于什么颜色的玛咖好这样的问题则更多是出于买玛咖产品的消费者，主要是买玛咖精片、玛咖干果、玛咖粉等。

三、黑玛咖、黄玛咖、紫玛咖区别

而仅从纯粹的玛咖颜色来判定玛咖的质量，是比较片面的。因玛咖的种植环境气候、原种选择、种植地的差异、后期的加工工艺的差异等因素导致了玛咖质量的差异。仅从颜色和味道上来判断只适用于对玛咖粉和玛咖干果真假的判定，对于玛精片并不适应，因为玛咖精片含浓缩的精华，像活性物质玛咖希和玛咖酰胺需要通过科学技术提取，除此之外还要在加工生产的过程中不破坏它的活性成分，产品还要细化到人体最优吸收配比。

玛卡的功效

　　由于玛卡中含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，因此，玛卡具备多种保健和治疗功效与作用，传统上可用于增强精力、提高生育力、治疗更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症，另外，它还具有抗癌和抗白血病等作用。这些神奇的功效在近十年引起了世界各国科学家的极大兴趣。关于玛卡的营养保健和药理、药效以及临床实验研究正在世界范围内全面展开。必将为人类的健康事业的发展做出越来越大的贡献。

 

玛卡的作用

　

　1、抗疲

　　玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。

   2、补充体力

　　由于MACA生在在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。

　3、提高睡眠

　　现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

　4、抗更年期

　　调节内分泌，对抗更年期综合症―玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更

年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。

　5、活跃生育

　　促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官。

　6、增强记忆

　　使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

玛卡的营养价值

　　直到上世纪九十年代中期，意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在近几年对玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。并将被广泛地应用到生物工程产品的研发推广之中。

营养成分表：

 

 每100克玛咖含量      

热量千卡2850

蛋白质克20

脂肪克2.2

不饱和脂肪酸克52.7

膳食纤维克21.3

胡萝卜素微克74.5

生物素微克9.4

VC微克2.5　

维生素C毫克2.15

维生素B1微克6

维生素B2微克2.5

维生素B6微克0.32

维生素B12微克0.8

钙毫克220197

铁毫克16.6

锌毫克3.8

硒毫克4.1

锰毫克1.24　

钾毫克2050

磷毫克328.4

多糖成分克2.55

芥子油苷毫克10

异硫氰酸苄酯毫克0.15

玛咖烯毫克0.06-0.52

玛咖酰胺毫克0.09-0.45

玛卡的食用方法

玛卡干果有很多种吃法，在秘鲁和玻利维亚的印加人，常用来煮食，磨粉吞食，或加入面粉烤玛卡曲奇，也就是说玛卡干果的吃法很多，常见的是：煲汤，泡酒，比例1:10浓郁。1:20刚好适宜，磨粉混合蜂蜜或加入甜品中都可，直接咀嚼玛卡干果也可。

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