不吃肉,身体需要的蛋白质怎么来?

        有人说，每天早上只吃159，蛋白质的摄入会不足，因为在通常情况下，我们认为蛋白质的食物来源就是肉、奶、蛋，今天我们就来聊一聊关于蛋白质的话题。

        蛋白质是什么？就是组成我们人体一切细胞和组织的重要成分。它是由多种氨基酸组成。

        蛋白质也是我们人体所需要的7大营养元素之一，是非常重要的。那么，蛋白质来源于哪里呢？

        我们身体需要的蛋白质来源于肉类和植物，并不是只有肉才有蛋白质，日常食物中，蛋白质主要来源于瘦肉、牛奶、鸡蛋和谷豆类。

        所以，首先可以证明，长期吃素的人，从植物中一样可以获取蛋白质。

        我们摄入蛋白质之后，经过消化分解，成为最小的氨基酸，然后进入小肠供身体使用。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。

        蛋白质和葡萄糖一样，如果摄取过量，就会在体内转化为脂肪，造成脂肪堆积。    

        正常情况下，成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要。每100克159中，含有17.8g的蛋白质，也就是每一包159里有大约6g的蛋白质，如果每天吃2包159，午餐和晚餐中还有豆类食品，那么再摄入少量的瘦肉，一天的蛋白质摄入量就足够了。

        肾脏要排泄进食的蛋白质，分解蛋白质时会产生大量的氮素，这样会增加肾脏的负担。动物性蛋白摄入过多，对人体非常有害。首先过多的动物蛋白质的摄入，必然摄入了较多的动物脂肪和胆固醇。

        其次蛋白质过多会加重代谢负担，这一过程需要大量水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害就更大。过多的动物蛋白摄入，也会造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，容易产生骨质疏松。

       

        比较建议各种食物合理搭配，每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。

        例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多。豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少．这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，达到营养均衡。

        每餐食物都要有一定质和量的蛋白质。人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费。相反如食物中蛋白质不足时，儿童发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱。

        问题来了，食物中含有蛋白质丰富的主要是豆类，那么痛风的人医生要求不能吃豆类，意味着什么？意味着只能通过肉、奶、蛋来补充蛋白质，但是，动物蛋白摄入多了，又会同时造成胆固醇和脂肪的摄入过多，同时如果过量还是会增加肾脏的负担，还容易导致骨质疏松。

        所以，对于痛风的人来说，避免豆类的摄入就一劳永逸了吗？好像并不是！反而是让身体越来越失衡，器官的负担越来越重，然后导致更多的问题发生。

        动物蛋白中所含的营养价值可能是植物蛋白无法替代的，但是植物蛋白中的营养成分也绝对是动物蛋白无法替代的。所以，因为某种疾病而拒绝身体需要的食物的摄入，本身就是个大问题！

        最好的方式就是少肉多素，通过种类繁多的食物来获取身体需要的各种营养，既能满足身体的需要，又不会因为只吃某一种食物而导致某个营养成分超标或者营养单一。

        前面有提到，蛋白质摄入过多会加重代谢负担，意味着什么？意味着身体的新陈代谢会受蛋白质的影响，所以那些特爱吃肉的朋友们，一定要谨慎了，满足了你的嘴，接下来苦的就是你的新陈代谢、肾脏以及骨头了。

        为了拥有健康的身体，请多吃素，少吃肉，食物多样化，营养均衡，一身轻松！