原本鲜为人知的辣木因为“国礼”的身份一时家喻户晓、大放异彩，急速上升为保健品中的新贵。现在，民间已经兴起了辣木热，根、茎、叶、花都被当成了保健营养品，辣木到底有什么魅力，被誉为世界养生三宝。
辣木是世界公认的一种最富有营养的植物，包含一个人每天基础所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。历史可考证古代埃及国王和王后在食谱中加入辣木叶和辣木果实来保持反应灵敏和肌肤健康。辣木树潜藏丰富的营养元素，可以补足日常我们容易欠缺的营养素，身体营养均衡自然健康。
辣木的营养成分具有一大特点：蛋白质含量高，不含胆固醇。
科学家惊奇的发现：在新鲜辣木树叶6.7g/100g所含的蛋白质超过菠菜2.8g/100g，两倍之多，而且含有的正是人体必备的八种氨基酸，为完全蛋白质。
人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后分解成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。而蛋白质的价值，要视其中氨基酸含量而定。人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质，又称为完全蛋白质。
对于追求瘦身的现代人来说，摄入植物蛋白要比动物蛋白更安全更不容易肥胖，所以辣木树可以说是“高蛋白质，零胆固醇”的食物。
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