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吃素没营养?四张图科学解读素食的营养价值

爱源素食 2019-06-11 02:52:18

健康的素食饮食方针是什么?



1.多食蔬果


多食含维生素C的水果,以利于铁质的吸收。多选择深绿色的蔬菜;但应避免草酸含量高的菠菜,以避免钙质的流失。多食用各种不同颜色的蔬菜和水果。



2.煮食采用植物油


植物油中含多不饱和脂肪酸,有利于维持健康的血管和心脏。



3.五谷宜多吃


以提供充分的热量。



4.豆类混合摄取


以增加蛋白质的吸收,同时提高蛋白质的质量。(蛋白质的互补作用)


5.可相应的补充适量的营养辅助品。



四张图科学解读素食的营养价值


一.蔬果与肉类营养的比较



二.蛋白质含量



三.钙质含量



四.铁质含量



四张表格很科学地说明了:素食不仅不会存在营养问题,而且比肉食更丰富,关键在于科学营养搭配!


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