寻觅在贵阳,原来大多数人都爱吃这些人的豆腐!

经营了快20年的老字号，藏于深巷中，深受的街坊们的喜爱，花花个人觉得在他家吃的不是味道，而是和老房子在一起调，好似回到了童年里。

店家选用的是市面上的新鲜酸汤豆腐，辣椒选用的是正宗花溪辣椒，辣味重，辣椒水里加了鱼腥草，只要是地地道道的贵阳人，一般都会喜欢这个味道。

地址：威清路鲤鱼街8号鲤鱼西巷附12号（西巷入口在鲤鱼街【佳乐绿色营养粉】旁）

时间：9:00-18:00

从3分钱卖到2元钱的恋爱豆腐，简爷爷和简婆婆在贵阳卖恋爱豆腐已经有30几年了。从豆腐到辣椒的选择简爷爷都亲力亲为，豆腐摊也收拾得很干净。

每天二戈寨的新鲜酸汤豆腐送来，经过二老自己加工后，开始烤制，辣椒水用的是贵阳辣椒，香辣可口。豆腐外皮劲道，豆腐粘稠，豆汁的味道与辣椒水融为一体。

地址：油榨街花鸟市场古玩城（卖宠物区，鲜肉饼旁）时间：9:00-20:00

这是一家众多豆腐集合的店，光是炸豆腐就有好几种。糍粑包豆腐、豆腐焖饭、脆皮豆腐脑等等，如果你爱吃豆腐，那么这里绝对是能吃到爽吃到透的！除了豆腐，其他重口味小吃也不错，比如馐鱼就酥脆好吃。只不过有可能会口味太重，吃完了会很想喝水。

地址：小十字银座商场一楼电梯旁
电话：85878338

周姨妈的豆腐圆子在选豆方面非常讲究，做她家的豆腐圆子一定得是河南、安徽等地产的豆，用这些豆才能使得豆腐圆子外皮酥脆，里面含汤。

他家的豆腐圆子里还多加了花椒和茴香两味料，所以吃起来回味无穷，香气四溢。

地址：油榨街花鸟市场内（狗市后面）

营业时间：工作日8:00—19:00、周末7:00—19:00

他们家的豆制品都是现做现卖，特别新鲜。豆腐圆子一天就能卖出两百多斤，由于就地取材，原材又特别新鲜，所以他家的豆腐圆子的外皮相对要软一些，里面的内心更滑嫩一些，吃着还泛着回甜。

豆腐脑也是用豆浆现凝的，放上花生、酸萝卜、香菜和小葱，再加上适量的醋和酱油一拌，那可真是最具贵阳风味的豆腐脑。

地址：陕西路150号（九幼旁）

营业时间：7:00—19:00

俗话说专营出美味，席家的豆腐圆子就是这样。老板在交通街开店已经十几年了，虽然他家只卖豆腐圆子，但是生意却非常火爆，经常不到下午五点，豆腐圆子就已全部卖完。

他家光制作生豆腐就要两三个小时，将做好的生豆腐渣用勺子拍成圆形，下锅油炸。等豆腐圆子成熟后，店员帮你把豆腐剪开，这时候你可以选是放烧烤辣椒面还是放辣椒蘸水，两种辣椒给豆腐带来了不同的味道，辣椒面能让豆腐吃起来越发的干香，辣椒水能让豆腐的软嫩更为突出。

地址：交通街13号

营业时间：9:00—19:00

味道好、好停车，每当夜幕降临，这家在威清路上的手撕豆腐店生意格外好。豆腐看上去并无异样，但是吃起来很顺口，就算你不打算宵夜，也能随便吃个四五片。这家还有黔五福的香肠、烤鸡蛋等，有时候生意实在好，老板还会在马路对面摆摊，非常推荐品尝。

地址：威清路山林酒店斜对面

何大爷1994年就在中华北路上开了自己的豆腐圆子店，后来由于拆迁只好搬到了背后的巷子里。虽然销量没有原先那么好了，但酒香不怕巷子深，还是有不少食客慕名前来。

他家的豆腐圆子外脆里嫩，而且在下油锅前捏得特别紧，等吃在嘴里时就觉得特别厚实。他家的春卷买得也很好，春卷里的粉丝用的是粗颗的苕粉，再加上肉末和调料，外皮香酥脆爽，里面又透着鲜香。在他家你可以自己调蘸水，有辣椒面、辣椒水和甜面酱。

地址：北横街28号（中华北路映向KTV后面）

营业时间：11:00—19:00

在青岩，这家和高坎上的吴记臭豆腐是一家的，来自浙江绍兴的老板，把当地配方拿来，做出外酥里嫩、闻着臭吃着香的臭豆腐，没想到和青岩古镇的气场非常吻合！个人觉得比豆腐圆子更美味。

地址：青岩南明清街77号基督教堂旁边

电话：13957581162

在贵阳，叫“雷家豆腐圆子”的店非常多，但味道却有差别。推荐这一家开店时间比较长的店，圆子外酥里嫩，咬开一个洞，把酸萝卜蘸水放在豆腐圆子里面，再一起吃下去，这种美味估计只有本地人才能懂！其实来这里吃饭，不妨点一些本地小吃，比如粉面和冰粉，也可以顺便品尝贵阳特色小吃了。

地址：省府西路与中华北路交界处
电话：85869004

营业时间：8:00—20:00

卖小豆腐的很多，但是徐家小豆腐却被众吃货奉为不可错过的一家。辣椒面是磨细的，甜酱咸甜适宜。除了小豆腐而外，这里还因为烤鱼、炒饭出名，烤鲫鱼鲜甜香辣，炒饭粒粒分明。烤茄子等蔬菜也不会烤得煳掉，让你觉得“尊重食材”！徐家小豆腐在观山湖区也有分店，但老饕们都说，还是东凤镇味道最正宗。

地址：乌当区东风镇高新路中段
电话：13765049519

开业14年的“刘记”，多年来受到大家的喜爱。豆腐是专门订制的，每天就是一大盆，卖完就关门。

他家的豆腐圆子要炸两次，才会炸得透心，外脆里嫩。炸好的豆腐圆子剪开，将用花溪辣椒、酸萝卜、折耳根等制成的辣椒水放进豆腐圆子中，辣椒汤汁和豆腐混合，弥漫浓郁的香味。

地址：省医旁市东路32号

营业时间：10:00—18:00

这家是清镇总店的分店，饭点时需要等位，生意很好。最有特色的是臭豆腐。其实吃起来不算臭，比较嫩滑细腻，在锅里煎的表皮酥脆起壳以后，才算煎好了。一般老板会过来帮忙煎豆腐，同时介绍吃法。告诉食客豆腐还没起壳之前不要翻动。喜欢烙锅喜欢豆腐的人，不妨一试。

地址：大南门coco商业街南横街33号

电话：18111931815

他家做豆腐圆子的用料非常讲究，从磨豆腐到炸制出锅，这一系列工序都是老板自己纯手工做的。豆腐圆子下锅要炸两回，第一回是为了使豆腐定型，第二回则是为了让里面的豆腐化汤，所以老板家的豆腐圆子是真正的入口即化。

他家的辣椒水也做得很用心，为了保证客人吃到绿色的食物，他们家的辣椒水里面不加入任何木姜子油和香油。在他家，保证你吃得开心，吃得放心。

地址：宝山北路公安厅招待所旁的楼梯下

营业时间：19:00—次日02:00