蛋白粉,到底要不要补,进来看看就知道!

2023-05-18 23:00:13

都说“没有蛋白质就没有生命”,蛋白质很忙的?忙着搭建人体,忙着维持平衡,忙着提供能量?你了解吗?来看看吧!看看是不是该颁给蛋白质一堆小金人~
01

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。--生命活动的承担者

构成生物体,如结构蛋白

运输作用,如血红蛋白、钙铁锌转运蛋白

催化作用,如各种酶,消化酶、分解酶等

调节作用,如胰岛素、生长激素等

免疫作用,如抗体、免疫细胞、白细胞等

运动作用,如肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白

控制作用,如阻遏蛋白

蛋白质占人体重量的16%~20%,婴幼儿处于生长发育的高峰,需要蛋白质来促进生长,保证正常的生命活动。

2

人体内蛋白质始终处于不断分解和合成的动态平衡

每天人体内约有3%的蛋白质需要更新,如免疫细胞和免疫蛋白七天更新一次。血红蛋白120小时就失活了,半年全部更新一次!肝蛋白质的半寿期为10天,而肌肉蛋白质半寿期则为180天。

3

蛋白质在体内不能储存,也不能由糖类、脂肪等物质全部转化

蛋白质被消化分解成氨基酸之后,主要用来合成生物体内各种组织蛋白以及酶和某些激素等,不能被原形态被储存。对于人来讲,糖类和脂类之间可以进行相互转化,多余的蛋白质可以转化成糖类或脂肪,但糖类和脂肪只能转化为组成人体的非必需氨基酸(12种),8种必需氨基酸不能由糖类和脂肪转化而来,必须从食物中获得。

4

蛋白质影响其他营养素吸收利用,如促进钙铁锌等吸收、氧、脂肪等利用

钙铁锌等营养素要被人体吸收是需要通过细胞膜上的载体蛋白来运转,缺少蛋白质,则会影响载体蛋白的合成和活性,进而影响矿物质的转运和利用,最终出现钙铁锌等缺乏症状。血红蛋白--输送氧(红血球更新速率250万/秒)、脂蛋白--输送脂肪。

5

提供能量

蛋白质由C、H、O等元素组成,需要时可被代谢分解,释放能量。1g食物蛋白质在体内约产生16.7KJ的能量。

以上种种迹象表明,蛋白质对于人体是不可或缺的营养,“没有蛋白质真就没有生命”,尤其对婴幼儿来说,不仅要吃蛋白质,而且是要每天吃!吃什么蛋白质呢?什么蛋白质更好呢?

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  2. 婴幼儿:特别是非母乳喂养、混合喂养、早产儿、剖腹产儿 

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