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冬季养生汤—萝卜蛏子汤,今晚就做

青岛美食小吃大全 2019-01-29 23:48:14


冬季养生汤—萝卜蛏子汤

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                                      功效小知识

秋冬季正是萝卜丰收的季节,俗话说“秋后萝卜赛人参”,这各种萝卜的功效真是不容小视,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。

蛏肉呢含有丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

萝卜配蛏子有很好的食疗作用,御寒,而且补虚。嘻嘻




萝卜蛏子汤制作

原料:

蛏子、白萝卜、鸡汤(用清水也可,反正我是老用清水,鸡汤太费劲)

调料:

盐、葱花、香菜末


做法:

1.蛏子洗净,放在淡盐水里泡2小时去除泥沙,然后用清水冲洗干净。

2.将白萝卜去皮切成细丝。

3.烧一锅开水,放入萝卜丝放入焯一下,捞出,去除萝卜的辣气。

4.把鸡汤(或者清水,但清水的话记得加几篇猪肉或虾米提鲜)烧开,放入萝卜丝把萝卜丝煮软。

5.放入蛏子煮熟,加盐调味。

6.最后再放香菜末和葱花提味就可以了。



提示:

在洗蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,很脏。




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