如何恰到好处补充蛋白质?

2023-05-18 23:00:13

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蛋白质主要有两个来源，一种是植物蛋白还有一种是动物蛋白。植物蛋白主要存在于豆类食物中，其饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。

动物蛋白主要存在于肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。

蛋白质来源不同，人体的吸收程度不同，一般分为：乳清蛋白>鸡蛋>牛奶>肉类>植物蛋白。

对于素食主义者而言，豆类+谷类的搭配会使得人体吸收率提高，所以，素食主义者可以尝试糙米红豆饭、燕麦红豆粥、紫米黑豆粥等食谱。

虽然，蛋白质能够合成、修补身体组织，保证正常的激素分泌，使身体水分保持平衡。但是，蛋白质不是越多越好，蛋白质过剩会导致钙的流失，加重肾脏的负担，增加结石风险。

蛋白质的摄入量一般为体重（公斤）*1g/天，比如，一个人的体重是50公斤，那么他每天需要摄入的蛋白质的含量就为50g，所以，要对平日的饮食多加注意。

下图为常见蛋白质的含量：

下图为一日补充50g蛋白质的实例参照：

科学有效的补充蛋白质，不仅会使身体健康，还会让皮肤光滑细腻，头发柔顺有光泽，身材紧致，还能使人更有活力。因此，在平日的饮食中，要去合理的补充体内所需的“优质蛋白”。

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