【Bodivis独家解读人体成分分析报告】--蛋白质

Bodivis独家解读人体成分分析报告

--蛋白质

蛋白质是由多种氨基酸按特定的排列顺序通过肽键连接成有一定结构的高分子化合物，是生物体的主要组成成分之一。我们说蛋白质是构造人体的主要“材料”和营养物质。

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蛋白质对人体的重要功能和作用

⑴构造人的身体

蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，蛋白质对人的生长发育非常重要。所以人体每日应该摄入足量的蛋白质以满足构成人体组织的需要。

⑵修补人体组织

人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

⑶调节人体生理功能

人体生命活动所必须的酶本身就是蛋白质。调节人体生理活动的一些激素也是以蛋白质为主要原料的。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

⑷提高人体免疫能力

保护人体免受细菌和病毒的侵害的抗体是蛋白质构成的。人体内蛋白质水平和质量的变化影响人体防御疾病和抵抗外界病源袭击的免疫能力。免疫细胞和免疫蛋白有：白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等，七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

⑸防止贫血

人体生命活动中，如果负责输送氧的血红蛋白不足就会造成贫血。蛋白质是血红蛋白的物质基础，所以人体摄入组量的蛋白质是预治贫血的前提。

⑹防止低蛋白血症引起的水肿

因疾病或缺乏蛋白质，人体血浆蛋白就会降低而引起水肿。足够的蛋白质摄入有利人体生成血浆白蛋白而防止低蛋白血症造成的水肿。

⑺维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送

载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

⑻胶原蛋白

胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）

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蛋白质过低或过高的危害

蛋白质过低，就意味着人体营养不良，表现为疲倦、体重下降、肌肉萎缩、贫血、毛发稀少和脱落并失去光泽，免疫力下降，严重者将产生水肿；女性还可以出现月经失调，乳汁分泌减少等症状。对于患有各种急慢性疾病的患者，蛋白质缺乏就会直接影响到身体的健康及情绪的好转。尤其应当注意的是，癌症常常会导致消瘦和蛋白质偏低（这是因为癌细胞会大量消耗人体的营养），所以如果人突然消瘦，应该警惕癌症的风险。

一个健康成年人每日约需要70克左右的蛋白质。我们应该在一日三餐中保证充足的蛋白质供应。除了蛋白粉外，奶制品、蛋类、鱼虾、瘦肉、大豆等都是优质的蛋白来源，可以在膳食中合理搭配。

蛋白质偏高的情况比较少见，往往是肌肉过于发达者或进食高蛋白物质的结果。蛋白质过多也不好。

蛋白质过量的危害：

⑴蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收；

⑵过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡；

⑶蛋白质过量摄入亦对人体有不利影响，可出现三大并发症：高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿，不仅不能增强抵抗力反而对身体有害。

⑷过量蛋白质的含氮部分，其代谢产物对机体有害，必须随尿液排至体外，显然增加了消化系统、排泄系统的负担。蛋白质的不含氮部分，经过生物氧化，放出热能，影响机体的热能平衡，容易使人发胖。

⑸对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5％。这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，这样，得肾脏结石、输尿管结石症、痛风的条件就形成了。