国医大师邓铁涛:秋季养生关键还在“养收”

关于秋季的气候特点，古人已有概括的记载，如《素问·四气调神大论》中说：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。”秋季，自然界的阳气由疏泄渐趋收敛、闭藏，与之相应的，人体的阳气也转趋于里。秋季是收获、闭藏的季节，因此，秋季的起居也应顺应这种特点，以早卧早起为宜。

进入秋季，气候渐转凉，尤其入夜之后，温度降低很快，人们此时不宜在户外乘凉太久，以免感受深秋风寒之邪，应该早早进入梦乡，以帮助人体精气的收敛闭藏；起床时应延续夏季的习惯，以早起为宜，趁清晨的凉爽，赶去工作的场所以及安排准备一天的活动。

秋季时，“燥邪主令”，气候多干燥，空气湿度小，汗液蒸发快，人容易出现皮肤干燥的症状。因此，秋季时，应注意保持居室内空气一定的湿度，减少洗澡的次数和时间。老年人在秋季更容易出现皮肤干燥、瘙痒的症状，所以老年人在秋季时应减少洗澡的次数，尤其应避免使用太热的水洗澡；另外，洗澡之后，可以适当涂擦些具有润肤作用的乳液，以缓解皮肤干燥、瘙痒的症状。

秋季气候渐转凉且多变，昼夜温差增大，因此，应该及时地增添衣物以避寒。一般来讲，秋季着装要比夏季适当增多，适应气候的转冷改变，减少热量的散失，维持体温恒定。

另外，从养生保健的角度来讲，秋季衣物的增添，不宜太快，最好是在人体能耐受的前提下逐渐、少量地增加衣物。衣物增添太快，不利于身体对气候转寒的适应力；让人体保持适当的微冷状态，可以增加对寒冷的耐受力，有利于防病保健，此即民间“春捂秋冻”中所讲的“秋冻”。

金秋时节，秋风送爽、气候转凉，人们经过了整个炎热夏季的避暑“蛰居”，秋季成为重新开始身体锻炼的好季节。秋季时，人体的精气转趋于里，因此，秋季的运动最好选择一些具有安神宁志、帮助精神内敛功效的运动项目，如内气功、静坐等，以帮助人体精气的内敛和闭藏。

除了以上的运动项目，还可以选择稍微激烈的运动项目，以舒展筋骨、活动气血，如年轻人可以选择打球、爬山等，老年人可以选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等运动项目。

秋季在增加运动锻炼的同时，也应当根据气候的变化特点，注意一些日常生活保健。秋季燥邪当令，气候多干燥，温度渐转凉，且昼夜温差大，因此，运动锻炼时要根据情况及时增减衣物，不要怕麻烦，避免太热、出汗太多；运动前宜饮用适量温开水，以补充水分，减轻呼吸道黏膜干燥状况；运动以微出汗为度；出汗后，不要立即脱去衣物，以免感受风寒。

初秋时分，气温仍偏高，民间称其为“秋老虎”，但阳光已不似夏季时毒辣，此时仍应继续注意降温防暑工作，避免阳光久射，饮食宜清淡、易消化，同时注意及时补充水分，以弥补汗液丢失。

仲秋至深秋，燥邪当令，气候干燥，人体容易缺失水分，出现皮肤干裂、皱纹增多，毛发干燥易脱落，咽喉燥痛等症状或不适，因此，秋季应多喝水、补充足够的水分，饮食以“酸、甘、润”为主，少食辛、温发散之品，如葱、姜、蒜、韭菜等物，以免助燥伤阴。

中医五味学说认为，酸、甘可化阴生津。秋季气候干燥，因此适宜多食酸、甘、润之品，如梨子、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、红枣、花生、黑芝麻等食品，以养阴、生津、润燥，缓解人体干燥症状。

银耳雪梨红枣粥

材料：银耳适量，雪梨1个，糯米60克，红枣5枚，白糖或冰糖适量。

做法：将银耳洗净泡入温水中至黏软后撕成小块备用，雪梨洗净去核切小块，将糯米、红枣洗净入锅加水煮沸，放入银耳、雪梨块改文火继续煮，待粥稠时放入适量白糖或冰糖调味即可。

功效：银耳雪梨红枣粥可滋阴润肺、美肤养颜，适宜常服，尤其在气候干燥的秋季。

红枣莲子百合粥

材料：红枣5枚，莲子（去心）20克，百合30克，糯米50克，白糖或冰糖适量。

做法：将红枣、莲子、百合、糯米洗净放入锅中，加水上火煮，先武火后文火，待快成时放入适量白糖或冰糖即可。

功效：红枣莲子百合粥可清心润肺，健脾补气，适宜干燥的秋季常服。

 生地天冬粥

材料：生地黄30克，天冬30克，粳米100克，白糖或冰糖适量。

做法：将生地黄、天冬洗净切细入锅中，加入适量清水煮沸，取汁加入粳米再煮，待粥快成时加入适量白糖或冰糖调味即可。

功效：生地黄、天冬都是很好的滋阴润燥之品，做出药膳具有很好的润肺、滋阴、止渴功效，适宜干燥的秋季服用。

杏仁川贝粥

材料：杏仁15克，川贝粒20克，糯米60克，白糖或冰糖适量。

做法：先将糯米洗净加水煮沸，加入干净的杏仁、川贝粒，改小火同煮至粥稠，放入适量白糖或冰糖调味即可。

功效：杏仁川贝粥具有滋阴润肺、化痰止咳的作用，适宜因气候干燥而引起的咽喉干燥肿痛、咳嗽痰少难咯出、口渴者服用。

秋季气候干燥，人体水分很容易流失，加上夏季出汗太多，体内水分相对不足，到了秋天很容易引起“秋燥”的症状。人们经常会感觉嘴唇干燥脱皮、全身皮肤变得紧绷绷的，有时还会有瘙痒、咽喉部位干燥疼痛、大便干结等，这些都是“秋燥”的表现。空气干燥，加上昼夜温差增大，如果不注意防护，很容易发生伤风感冒、支气管炎等疾病。

“秋燥”最容易损耗人体的津液，因此，秋季适宜多饮开水、蜂蜜水、花茶、果汁、牛奶等，以补充人体的阴液；饮用时以少量、频服为好，不要一次喝得太猛，反而不利于胃肠道的吸收。多食新鲜蔬菜和水果，不仅可以补充水分，还可以补充丰富的矿物质和维生素。另外，多食梨子、甘蔗、银耳、百合、莲子等食品，以滋阴润燥，缓解秋燥症状。

预防伤风感冒、支气管炎等疾病，多是由于衣物添加不当以及人体抵抗力下降引起的。秋季时气候转凉、昼夜温差大，我们需要及时地添加衣物，注意防寒保暖，不宜赤身露体，也不宜穿得太厚。另外，可以适当增加体育锻炼和耐寒锻炼，以增强体质，增加对疾病的抵抗力。

秋季，肃杀之气当令，万物由荣转衰，人很容易受到自然界这种变化的影响，产生悲愁伤感的情绪。因此，秋季情志的调摄，主要是保养神志、收敛神气，减少秋杀之气对人体的不良影响。可以多参加些户外活动，比如爬山就是秋季很好的户外运动项目。我国古人有“重阳登高”的习俗，这对于秋季情志调摄是很有帮助的。秋高气爽的季节，选择一个好天气，与亲朋好友一道去登山畅游，饱览美景，可使人有心旷神怡、轻松愉悦之感，有利于消除忧郁、悲伤的情绪。