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你吃的是蛋白粉还是菠菜?

健身微课堂 2022-08-02 10:38:55

首先我先来解释一下题目的梗,在一部很有名的动画片大力水手中,主人公波派,在吃完一顿菠菜后,就会变得肌肉爆棚,力大无穷。(好像暴露年龄了。。。)



之所以提这个,是因为在自己成为体能与健身教练和运动营养师之后,在吃的问题上,被问到次数最多的就是“我练完吃了蛋白粉为什么肌肉还不长?


DUANG!哪里都是蛋白粉了呢


次数并列第二的问题是“蛋白粉是药吗?”与“天是不是可以光喝蛋白粉不吃肉?


对此我觉得很有必要把真实的蛋白粉还原给大家。



问:我训练完吃蛋白粉为什么肌肉还不长?


答:蛋白粉,其实只是蛋白粉而已,它不是灵丹妙药。所谓的蛋白粉,在如今的市面上基本分为4种,分别为分离乳清蛋白粉,混合乳清蛋白粉,酪蛋白蛋白粉,植物性蛋白粉。


从上到下分别是乳清蛋白粉、酪蛋白粉和植物蛋白粉


最好的是分离乳清蛋白粉,对健身效果最差的是植物性蛋白粉。


从名字就可以看出,蛋白粉的实质是一种经过了特殊处理的奶粉。厂家将牛奶/豆奶中的杂质进行处理,过滤分离,最终把蛋白质提练出来。



在营养价值上,喝一杯蛋白粉(分离乳清蛋白粉,其他的蛋白质更少更杂),等于摄入了约等于两块半的水煮鸡胸肉里的蛋白质。你吃了那么多鸡胸肉,肌肉也没一下蹦出来嘛。



但是蛋白粉有很多自己的独特的好处。


首先是像分离乳清蛋白粉,这种蛋白粉的吸收效率极高,只要是正品分离乳清蛋白蛋白质吸收率约为97-98%,远比吃含有等量蛋白质的肉类吸收效率高。


同时,乳清蛋白中含有大量的支链氨基酸(BCAA),他们对于健身后的肌肉炎症控制、恢复具有决定性的作用




纯的乳清蛋白热量很低,因为就是蛋白质加上一些晶体蛋白以维持化学稳定而已。所以对于减肥人群也同样有利。



问:既然如此,那每天是不是可以光喝蛋白粉不吃肉?


答:绝对不可以的。首先,!!怎么能不吃肉呢。。




说正经的,蛋白粉虽然好处多多,但是,需要限制使用,而且最好是配合运动使用。纯蛋白饮料喝到肚子里,身体需要拼命消化,同时肾也要剧烈工作,如果蛋白粉消化了没有被肌肉利用的话,就会有大量的含氮元素(氨基酸)一下子涌到肾里,肾一下子处理不过来,就变成肾结石了。


所以,蛋白粉要控制在没有训练每天半勺,有训练1勺-1.5勺。


其他蛋白质还是通过各种新鲜,健康的肉类来获取就好啦。



问:蛋白粉是药吗?想练的壮是不是一定要喝蛋白粉呢?


答:正如我之前说过的,蛋白粉仅仅是除了肉类牛奶之外的一种额外的蛋白质获取来源而已,并不是药物,在营养学上,它属于一类叫营养补剂的门类,就是除了正常饮食,需要有针对性的补充的东西。


而想练的壮,蛋白粉绝对不是决定性因素。


最好的例子是他



李小龙那个年代蛋白粉还在牛咪咪里呢。


想练的好,首先就是得有刺激,你得让身体知道你得长的壮一些。这就是训练,训练量大给身体的刺激就大,训练量小给身体的刺激就小。



其次是你得吃得好。这里的吃得好意味着,营养均衡,有主食,有蔬菜,有肉类,有健康的油脂。蛋白粉只是对蛋白质的补充。


不吃肉只吃蛋白粉,或者光吃蛋白粉不运动不训练,只能长肉和长结石。


在此我一并说一下蛋白粉和增肌粉的区别。蛋白粉就是纯乳清蛋白粉,有些厂商会会加一些别的补剂但是量不会多。比较适合减脂和保持健康的人群。


增肌粉减肥人群慎用


增肌粉则是在含有大量蛋白质的基础上另有大量热量的营养补剂。针对比较瘦、体脂低或者急需增加肌肉的人群。


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