发现水苏糖联合茶黄酮或染料木黄酮的膳食补充比水苏糖或类黄酮的单独营养补充具有更强的小鼠肝保护效应,共摄入也能更有效地预防果糖引起的能量代谢和脂肪酸代谢紊乱。水苏糖能够剂量和时间依赖性地促进茶黄酮或染料木黄酮的肠吸收,联合补充更有效地调节糖代谢,拮抗氧化应激,巩固机体的抗氧化防御系统。
为进一步深入研究食品加工基础理论及关键技术,保障食品质量与安全,研发具有营养和保健功能的食品,推动食品科学研究的进步,带动食品产业的技术创新,更好地保障人类身体健康和提高生活品质。北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志,将与国际谷物科技学会(ICC)、沈阳农业大学食品学院、华美食品学会(CAFS)共同主办“第九届食品科学国际年会”。
在此,我们诚挚的邀请您出席本次食品年会,共聚人脉、共享资源、共谋发展!
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