熬夜的食疗方—清炖墨鱼干

2023-05-18 23:00:13

近来诸事繁杂,白天时间不够用,只能克扣夜里的休息时间。上周熬了一次夜,到现在都没缓过劲来,皮肤发干,眼睛发涩,虚火上扰,各种症状都来了。



每当此时,我就十分怀念小姨做的清炖墨鱼干。那几年她在家里住的时候,看到我睡晚了,第二天必定会炖一碗墨鱼给我做早餐。这是家传的老方法,认为熬夜十分伤身,要马上吃墨鱼来滋补。


其实,大家都知道不睡觉的危害。可是现代人生活节奏紧张,哪有不熬夜的呢?我自己也不例外。刚刚与一位朋友聊天,对他而言,晚上加班是家常便饭,不由感慨大家都在透支生命。我们没有办法避免熬夜,但是可以想办法把它的危害尽量减轻,对透支的身体进行修补。清炖墨鱼干就可以起到这个亡羊补牢的作用。


墨鱼本是一味良药,多用于妇科。古人说它“最益妇人”,用它来治疗贫血、闭经、催乳等。其实是因为这些疾病究其根源都与肝肾阴虚有关,墨鱼的主要作用正是滋补肝肾。它入肝能养血,入肾能滋阴。恰好是人在熬夜之后最需要的。因此先祖独具匠心,选用墨鱼来做熬夜的食疗药膳,实在是一个妙方。


清炖墨鱼的做法:


提前几个小时用冷水泡发墨鱼干,清洗干净,放锅内加冷水炖熟,不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。汤中不用调料,原因是姜葱花椒大料等多为香辛之物,会干扰此方的滋阴效果。墨鱼干本身有咸味,也就不用加盐了。




注意:墨鱼骨也要一起放在锅里炖。它也是一味中药,名为海螵蛸。有收敛止血的作用,可以治疗各种溃疡和出血症。墨鱼肉主通,而墨鱼骨主收,所以对于一般人应该二者合炖,才能平衡。以前,家里的老人会把墨鱼骨留下来,存放在厨房里做应急的外用药。如果不慎割伤手指,用小刀刮下一些骨粉,洒在伤口上可以止血。把墨鱼骨焙干磨成细粉,还可以用来外敷治疗皮肤溃疡或是湿疹。墨鱼是海鲜,凡是海鲜都是发物,因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷,不宜多吃墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。



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