熬夜的食疗方 清炖墨鱼干

近来诸事繁杂，白天时间不够用，只能克扣夜里的休息时间。上周熬了一次夜，到现在都没缓过劲来，皮肤发干，眼睛发涩，虚火上扰，各种症状都来了。

每当此时，我就十分怀念小姨做的清炖墨鱼干。

　　那几年她在家里住的时候，看到我睡晚了，第二天必定会炖一碗墨鱼给我做早餐。这是家传的老方法，认为熬夜十分伤身，要马上吃墨鱼来滋补。

 的确，传统的养生观念是很忌讳熬夜的。从一个“熬”字上就可以看出来。熬字的下面有四点火，它本来的意思是以火烤干五谷。夜晚当睡不睡，犹如把人放在火上煎熬。这把火从哪里来?自然是肝火。古人说，卧则血归于肝。只有及时入睡才能养肝。如果不睡觉，肝火一直烧着，就会耗伤津液，也就是伤阴了。肝肾是同源的，肝火燃烧的能量要靠调动肾精来补充，所以说熬夜既伤肝又伤肾。

熬夜后遗症可谓多矣，主要表现为阴虚的症状，例如口唇干燥、视力减退、易怒、健忘、肠胃失调等，上至心脏，下至二便，都会受影响。前两天，一个工作繁忙的女孩跟我说，她有习惯性便秘，但是一旦哪天睡饱了觉，马上就好，屡试不爽。她这种情况，就是劳累伤阴以致津液不足，引发肠道干燥型便秘。一旦补足了睡眠，津液增加，症状自然就缓解了。

女性尤其不能熬夜。因为女子本身就是属阴的，不宜伤阴。睡眠过少会造成很多问题，容易衰老。女孩子都有体会，熬夜之后气色会很差，脸色发黄、长皱纹、长痘、长斑，还有黑眼圈和眼袋。久而久之，皮肤会失去光泽，这就是缺乏津液滋润造成的。

　　其实，大家都知道不睡觉的危害。可是现代人生活节奏紧张，哪有不熬夜的呢?我自己也不例外。刚刚与一位朋友聊天，对他而言，晚上加班是家常便饭，不由感慨大家都在透支生命。

我们没有办法避免熬夜，但是可以想办法把它的危害尽量减轻，对透支的身体进行修补。清炖墨鱼干就可以起到这个亡羊补牢的作用。

　　墨鱼本是一味良药，多用于妇科。古人说它“最益妇人”，用它来治疗贫血、闭经、催乳等。其实是因为这些疾病究其根源都与肝肾阴虚有关，墨鱼的主要作用正是滋补肝肾。它入肝能养血，入肾能滋阴。恰好是人在熬夜之后最需要的。因此先祖独具匠心，选用墨鱼来做熬夜的食疗药膳，实在是一个妙方。

清炖墨鱼干做法十分简单：提前几个小时用冷水泡发墨鱼干，清洗干净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。

　　汤中不用调料，原因是姜葱花椒大料等多为香辛之物，会干扰此方的滋阴效果。墨鱼干本身有咸味，也就不用加盐了。

注意：墨鱼骨也可以一起放在锅里炖。它也是一味中药，名为海螵蛸。有收敛止血的作用，可以治疗各种溃疡和出血症。墨鱼肉主通，而墨鱼骨主收，所以对于一般人应该二者合炖，才能平衡。

　　以前，家里的老人会把墨鱼骨留下来，存放在厨房里做应急的外用药。如果不慎割伤手指，用小刀刮下一些骨粉，洒在伤口上可以止血。把墨鱼骨焙干磨成细粉，还可以用来外敷治疗皮肤溃疡或是湿疹。

墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜多吃墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。

　　当然，最好的方法还是不要熬夜。然而，知易行难，世事莫不如此。与诸君共勉。相信你们会做得比我好。