好喝又营养的鲫鱼汤, 鲫鱼汤的做法

2023-05-18 23:00:13

你喜欢喝鱼汤吗？

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。

食材：鲫鱼、冬笋、香菇、色拉油、食盐、姜、葱、黄酒、鸡油。

第一步：先将鲫鱼去鳞，除内脏，洗净。

第二步：葱择洗干净，香菇用温水泡发，去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣，用刀削去根部老皮然后切片备用。

第三步：将油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻。

第四步：然后锅中加入老姜片，黄酒和冷水（适量）。

第五步：大火烧开后撇去浮沫，然后调成小火加盖煮至汤色发白(约15分钟)

第六步：、把火调至大火，加入盐，葱，冬笋片、香菇，待汤煮沸后继续煮5分钟，然后盛出，滴入熟鸡油即可。

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