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当龙利鱼遇上豆腐,在美食里会如何演绎邂逅

百禄德健康食材 2018-12-05 14:37:07

龙利鱼口味鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。  同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。

豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。那当龙利鱼遇上豆腐又会发生什么神奇的效果呢?咱们就一起来看看这龙利鱼炖豆腐的具体做法吧!

主料:

龙利鱼250克、豆腐200克、番茄1个、食盐1勺、香葱1棵、食用油适量。

做法:

1、龙利鱼解冻。

2.、切成块。  

3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。  

4、番茄烫一下。  

5、去掉皮。  

6、切成丁。  

7、腌制好的龙利鱼提前汆一下水。  

8、豆腐切丁备用。  

9、炒锅烧热之后倒入适量的食用油,放入番茄丁。  

10、用铲子不断翻炒至番茄出水,火不宜过大。  

11、炒成番茄酱的感觉。  

12、放入两碗热水烧开,加一勺盐。  

13、放入豆腐。煮约5分钟。  

14、放入汆好的龙利鱼。  

15、炖2分钟左右关火。  

16、装碗~用小葱点缀一下,好吃。     

温馨小贴士:

1、 西红柿用热水烫一下很容易去皮。 

2、汆龙利鱼的时候注意一下,龙利鱼很容易碎。