当龙利鱼遇上豆腐,在美食里会如何演绎邂逅
2023-05-10 14:56:27
龙利鱼口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。那当龙利鱼遇上豆腐又会发生什么神奇的效果呢？咱们就一起来看看这龙利鱼炖豆腐的具体做法吧！
主料：
龙利鱼250克、豆腐200克、番茄1个、食盐1勺、香葱1棵、食用油适量。
做法：
1、龙利鱼解冻。
2.、切成块。
3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。
4、番茄烫一下。
5、去掉皮。
6、切成丁。
7、腌制好的龙利鱼提前汆一下水。
8、豆腐切丁备用。
9、炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入番茄丁。
10、用铲子不断翻炒至番茄出水，火不宜过大。
11、炒成番茄酱的感觉。
12、放入两碗热水烧开，加一勺盐。
13、放入豆腐。煮约5分钟。
14、放入汆好的龙利鱼。
15、炖2分钟左右关火。
16、装碗~用小葱点缀一下，好吃。
温馨小贴士：
1、 西红柿用热水烫一下很容易去皮。
2、汆龙利鱼的时候注意一下，龙利鱼很容易碎。
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