西安最地道的葫芦头都在这儿

【新朋友】点标题下“吃货在西安”订阅

【老朋友】点右上角分享或收藏内容

版权声明：本文系腾讯大秦网·美食频道独家稿件，未经授权，不得转载，否则将追究法律责任。

贴秋膘对于吃货们来说是一个幸福的事情，咱们老陕最爱咥硬货，今天咱们就来看看乡党们贴秋膘必备的葫芦头指南吧，伙计们，走起来！

春发生饭店

人均：37元
地址：西安碑林区粉巷南院门20号。
推荐理由：葫芦头实乃大肠也！肥瘦自选，且有好多种做法。最常吃的还是葫芦头泡馍，落座后只见满场客人都一个动作——掰馍，掰到越小越好；上桌后泡在浓浓的白汤里。大肠洗得很干净，一点异味都没有，吃口滑嫩、肥香。还供应凉菜和热炒，辣子蒜羊血卖相挺诱人，蒜香满溢，放了醋和辣椒，爽口开胃。

天发芽葫芦头泡馍

人均：30元
地址：西安莲湖区小南门内报恩寺街18号旁。
推荐理由：街头老店，小小的门脸，由老板亲自招呼，生意很好。葫芦头汤味浓厚，肥肠很有嚼劲，吃起来怎一个香字了得。门口的大锅里还出品各种熏菜，梆梆肉、鸡蛋、豆干什么的，按斤称，可以几样装一盘。再来份泡菜，酸酸的，很解腻。

诚信和葫芦头

人均：25元
地址：西安莲湖区含光门内报恩寺街。
推荐理由：算是一家老字号，葫芦头的味道非常正宗，口味比较重一点，很香而且大肠很有弹性，而且入口即化。梆梆肉做的很烂很入味。

方记葫芦头泡馍

人均：25元
地址：西安碑林区友谊路与太乙路交叉路口西北侧。
推荐理由：这家的葫芦头泡馍味道很好，特别是汤，可谓是汁浓味美，喝完之后唇齿留香，不过高峰时段需要和其他人拼座位，还可能要排队等位，不过这家是24小时营业的。

陕西第一碗

人均：30元
地址：西安莲湖区西二环南段40号。
推荐理由：葫芦头泡馍其实就是把羊肉换成了肥肠，分为普通、优质等不同档次，馍要自己动手掰，然后服务员拿去浇汤，不一会儿就热气腾腾地上桌了。馍充分吸收了汤汁的鲜美，肥肠没有异味，味道不错，配上爽口的凉菜，真叫一个舒坦。

西关葫芦头

人均：20元
地址：西安莲湖区铁塔寺1号（市一中对面）。
推荐理由：这家的口味据说比较适合本地人，汤的味道非常浓，肠子也比较肥，洗的挺干净的，被切成一环一环的。这家店的环境还不错，也算的上是一家老店了。

王老大葫芦头

人均：20元
地址：西安碑林区东门外柿园路。
推荐理由：吃葫芦头就到这家了，里头的几种葫芦头小炒，味道确实不错，令人惊喜。属于街坊小食店的类型，有很多熟人和回头客，这家的小炒葫芦头泡馍味道很好，馍经过炒之后汤的味道都被吸进去了。

如何订阅吃货在西安：

搜索微信昵称：吃货在西安

或搜索微信号：xaqqfood

或扫描下面二维码进行添加：

更多互动平台：

腾讯大秦网美食频道：http://xian.qq.com/food/

吃货在西安微博：http://e.t.qq.com/daqinmeishi

吃货在西安Q群：175241121、176704261

更多免费福利活动请点击阅读原文进入吃货在西安微社区