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银鱼鸡蛋饼
参考年龄:12个月+
制作简单
营养丰富
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TPIS:辅食小贴士
这里为大家介绍一种淡水银鱼,其营养价值并不亚于海鲜鱼类,含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,其中蛋白质含量高达18g/100g,富含谷氨酸、色氨酸和DHA等多种氨基酸,而且易于宝宝消化和吸收,另外,钙含量也非常高,完全符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的要求。
●银鱼的维生素含量比较缺乏,制作辅食时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。另外,银鱼饼不能作为宝宝的主食,正餐时还需要添加一些谷物类的辅食。
●选购银鱼时尽量买小银鱼,几乎看不到鱼刺,即使有也非常细软,完全不会卡刺哦。
一般超市售卖的都是银鱼干,但给宝宝制作辅食时,黄妈建议用新鲜的银鱼,我们可以在网上购买,大多是三峡、太湖、黑龙江几个产地的。如果只能用银鱼干时,记得要泡发一下,泡发后要用流水冲洗干净。
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食材准备
新鲜银鱼50克
鸡蛋2个
丝瓜30克
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咚咚咚~切切切~
step1:银鱼用清水反复冲洗。
step2:用漏勺滤干。
step3:丝瓜去皮切成碎末,取一个大碗,打入两个鸡蛋,加入银鱼、丝瓜、葱花和少许宝宝盐(可选)。
step4:搅打均匀。
step5:上锅热油,转小火。
step6:倒入鸡蛋糊,晃动一下煎锅,使蛋糊均匀的铺开。
step7:煎至底部凝固,表面有较多小泡。
step8:马上翻面,再煎2分钟左右。
如果银鱼加的比较多,需要关火再焖1分钟
step9:出锅后切成小块,稍稍冷却后就可以给宝宝吃啦。
黄妈爱叨叨
1:在食材中也可以加入少许米饭或面条,但不能多哦,否则蛋饼不容易凝固。根据我们现在准备的食材,大概可以加入3小勺米饭或面条。
2:煎饼全程都要使用小火,如果加入的食材较多,担心不熟,可以关火再焖1~2分钟,不过中间要开盖检查检查,以免糊锅。
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