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给你最真的大别山野味

岗上农家 2019-06-02 06:25:55


提起野鸡,人们最先联想到的是身披七彩羽毛,拖着长长尾巴的形象,因此也被称为七彩山鸡,虽在山林中十分常见的一种动物,但在远离深山的人们看来,却是十分稀奇的,肉鸡与柴鸡许多人已经吃而乏味,但对于野鸡肉却是不甚了解,野鸡肉相比家养鸡最大的优点是没有那么多油脂,其蛋白质含量很高,但脂肪含量却很低,因此是一种高蛋白,低脂肪的肉类,作为冬季食补,野鸡肉炖汤是一种非常不错的吃法。

一些深居城市中的人群,想要去了解山林,尝一尝原生态的味道,甚至不惜花大价钱去购买山鸡,但却购买到非正宗散养的野山鸡,较之散养野山鸡,肉质、口感都相差甚远。

而岗上农家选用大别山的原生态野鸡。

具有极高的营养价值,被誉为“野味之王”、“动物人参”。经现代营养学测定,野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多,人体必需的8种氨基酸俱全,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。

野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高

野鸡的功效与作用


野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经,具有补中益气,健脾止泄的功效,适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

野鸡对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、胃病神经衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病、“三高”等症状都有很好的疗效

 


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