【Q分享】以新型牛奶分析细化牛群护理

2023-05-18 23:00:13

转眼间，Qlip与朋友们一起从2017跨进了2018，再次为大家送上新年祝福：祝您一切顺利，万事如意！

这一次Q分享的内容，是关于美国康奈尔大学的牛奶质量专家Dave Barbano博士的一个新idea。他在去年11月份的某研讨会上阐述了由中红外线乳分析仪测量牛奶脂肪酸水平的应用，这为奶农提供了能够更有效的生产牛奶和维护牛群健康的新理念。

研究介绍

这项研究始于五年前，167个饲养荷斯坦奶牛的牧场参与其中，收集到的数据支持了牛奶脂肪酸组成变化与乳脂肪和蛋白质含量之间的关系的研究。

新的牛奶脂肪酸含量的测试和数据，是基于牛群和个体奶牛两个水平的，侧重于探索牛奶脂肪酸的组成，以及脂肪和蛋白质含量与季节的关系。

Dave Barbano博士表示，这些新的指标将给奶农们提供了一个新的窗口，让他们了解奶牛、健康、饲养、管理等等之间的相互作用，而不是只看重牛奶的脂肪和蛋白质含量。

成果及意义

研究人员在所生产的牛奶分别为脂肪酸含量低和脂肪酸高的两个牧场收集了奶样、饲料样品、管理信息和每头奶牛的产量。他们惊奇地发现，牛奶中脂肪酸含量较高的牛群实际上每头奶牛产奶量更高，所产牛奶中有含有更多的脂肪和蛋白质。

对于这种现象，Dave Barbano博士解释道：“牛奶中高水平的脂肪酸含量表明瘤胃发酵工作得很好，因此产生的乙酸，丙酸和丁酸含量较高。饲料在瘤胃中良好的发酵产生更大量的微生物生物质，并提供更多的必需氨基酸来支持乳蛋白质合成。

Dave Barbano博士指出：“牛奶中脂肪酸的测量是评估瘤胃发酵和饲料消化的极好的工具。奶农可以运用牛奶脂肪酸含量的分析结果来帮助他们衡量饲料转化效率、动物健康福利，以及环境影响，进而提高经济效益和可持续性”。

未来展望

Dave Barbano博士认为，牛奶产量是所有个体奶牛表现的总和，因此，牧场管理的成功取决于全面考虑到每一头奶牛正确的决策。特别是在大规模牧场的管理上，如何在牛群中找到一些需要特殊照顾的奶牛是一项不小的挑战。

基于牛群和个体奶牛的牛奶脂肪酸含量的数据刚好可以解决这一问题，数据会自动将存在问题的奶牛在牛群中筛选出来，提示奶农加强动物健康和福利的管理。

现阶段，研究人员和奶农正在优化使用牛奶脂肪酸数据对整体牛群或产奶阶段奶牛的诊断。下一步将开发硬件和软件，将数据分析系统化、程序化，并把这种检测整合到挤奶系统中，以便奶农从每头奶牛身上持续地获取数据。

信息来源：

Carole Curtis, Correspondent. Published in Nov. 21, 2017 on Wisconsin State Farmer.

【写在结尾的话】

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