福建水产设备联盟

长假馀额不足!“家门口”这些地道美食,绝对让你吃不了“兜”着走!

古井信息 2019-03-14 16:55:06

 


所谓民以食为天

“十一假期”

除了看看风景,体验民俗风情

必须要做的事就是去大大小小的美食街

吃货眼中的中国地图


今天给你们这些小吃货们,

带来最nice的新会美食攻略~

让大家用舌尖感受新会的味道!

吃货眼中的新会地图



石板沙三宝


黄鱼


河虾

黄沙蚬

>每年五邑、中山、珠海等地市民都会专门到石板沙,向有“西江鲍鱼”美誉的黄沙蚬“朝圣”。这里不可不吃的当数清蒸黄沙蚬,只要配上姜、葱、蒜茸清蒸,淋上少许花生油,就可激发出黄沙蚬最鲜甜的味道。吃黄沙蚬最好约上朋友,吹着江风,待黄沙蚬上桌,一哄而上大快朵颐才有气氛。






大泽糍仔

>始创于宋元年间,当地有“上锅糍,蟮肚脐,老婆探亲归”的俗语。主要原料是糯米粉,馅料是爆谷——大泽人称之为“瓜卜”。用面团包好爆谷,搓成兵乓球大小,在纯正花生油里炸成金黄色。咬上一口,外皮又香又脆,里皮又韧又糯,馅料芬芳甜蜜。






【三江禾虫】

>禾虫生长在咸淡水交界的稻田,捕捞季节性很强,每年农历三、五、八月才大量出现几次。禾虫虽然外表不好看,但营养价值很高。而且吃法很多,煲、蒸、煎、煮、炸、炒、焖、炖,样样都有。经典的吃法如瓦钵仔炖禾虫、禾虫炒蛋、新会陈皮“炕”禾虫、猪腩花生眉豆煲禾虫等。






崖门水中三宝




>“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”崖门是全省八大出海口之一,尤其银湖湾湿地生态优势明显,大鳌、沙堆有养殖虾的传统,水产品种多,口感鲜美。尤其是中秋时节的蟹,最是肥美多膏。而对虾不仅味道鲜美,还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品。在海边的大排档,蘸着蒜姜调味汁,伴着啤酒吃海鲜就是最佳享受,但切记不可吃得过多。






大鳌龙虱

>如果胆子大的,还可以尝试一下大鳌的龙虱,当地人叫“水甴曱”。 这种通体黑色的水中甲虫,被许多广东人视为美味。做法通常是先白灼后炒,或油炸后洒上椒盐,有滋阴补肾之功效。






新会蛹虫草

>新会是我国最早的人培虫草基地,经进行一系列培育、复壮等种植技术,利用培养基代替冬虫草的虫体作为虫草子实体的营养来源,在温室大棚内进行培育出的蛹虫草,含有十多种人体所需的氨基酸、维生素、微量元素等有益物质。颜色呈橙红色,味道浓郁,口感爽脆,补而不燥,是男女老少四季皆宜的补品之选。






司前特色美食

>在司前可以从早吃到晚,而且各有特色。早餐吃碗旗面,午饭要几个温蛋加菜,下午有糖不甩、砵仔糕等小吃过口瘾,晚上则要尝下夜鱼的风味了。司前的糖不甩一定要即做即吃,香软可口,不然放久了就会变韧了。温蛋有鹌鹑蛋或者鸡蛋两种,可随喜好选择购买。即使没时间坐下慢慢品尝,不少过路客都特意到圩镇市场买这几种小吃,打包在车上吃。






古井烧鹅

>相传南宋皇朝退守新会崖门时,御厨用古井的好鹅为原料,用宫廷顶级的手艺,用荔枝枝干作柴火烧制而成,这套烧鹅做法流传至今,更驰名海内外。古井烧鹅皮脆柔滑,有淡淡的荔枝香味,酱汁更是一绝,配烧鹅或是鹅杂都十分出色。






【双水烧腊】

>新会双水的烧腊别具风格,且远近驰名,其中最为出名的就是烧猪。烧猪采用特有手法烧制而成,外皮酥脆金黄,猪肉新鲜暖热,吃上一口便齿颊留香,回味无穷



看到这里,

小编口水已经流干,

肚子已经饿瘪

赶紧走起......