今天说的这家饭店,来头可不小,老板曾经是大连多家知名大饭店的总厨,后来自己经营饭店也在大连规模很大也很有名气,可是现在他却忙乎一家小馆子。
这家饭店面积不到500平,但是装修风格特别时尚和精致,随手拍几张店内照片都可以好好晒一晒。
旅游季节更是有很多外地客人慕名而来,排个1-2小时队都很正常!
到这家饭店吃饭,第一个要点的就是一锅生滚出来的飞蟹砂锅粥。半斤重的活飞蟹,趁鲜放入砂锅,让蟹汁融入米浆中,那股子鲜溜劲,一定会刺激着你口水四溢。
这家饭店是太太好粥的升级店,做粥可以算是老本行,因为他家是大连头一波做粥的饭店,有着10多年的经验,绝对是大连最拔尖的水准。
一碗好粥配料极其复杂,甚至还要有专门的秘制调料,花生油,鸭蛋黄,飞蟹一个都不能少,用砂锅现滚现吃,要耐着性子等20分钟才能吃到口。
这样一锅可以用妙不可言来形容的飞蟹砂锅粥只要58元!!!
大连菜饭店最不可缺少的就是水台,而水台上食材的品质更是评判一家饭店好坏的重要标准。
在这里有品相非常好的蝼蛄虾。
29元一只半斤重的大飞蟹。
29元一只半斤重的海胆,老板说这是大连街独一无二的价位。
还有个头很大的丹东黄蚬子,老板说这样品质的黄蚬子在别人家那是很难吃得到的!
有了这些高品质的海鲜做食材,烹调出的菜品那就更没的说。比如说俗称天鹅蛋的本地新鲜大蛤,汁多肉厚,直接取肉,就是那种吃到口中爆汁的鲜溜溜。
面糊的调配比例是最大的难点,也是店里的独家秘诀,再点缀上专门从宁波采购来的海苔碎,两者相加,再用油炸的方法,让面糊锁住鲜美的汁水,增加了香脆的口感,那一口下去,准保停不下筷子。
要说这家饭店的老板,在大连美食圈也是鼎鼎有名,从事厨师职业20多年,最多的时候手下的厨师将近150名。
19元的黄花鱼丸汤,不管是价格还是味道绝对够吸引人!
29元的大肘子,这里也有呢!
还有煎锅小黄花,可是店里的绝对招牌,秘制的酱汁加上先炸再煎的新鲜小黄花鱼,美味当着你的面慢慢呈现,特别有气氛,在他们家这道菜几乎是桌桌必点。
像这样的创新菜,店里还有好多,品质是升级版的老店品质,价格确是街头小店的实惠价格。
这家饭店就是位于友好广场进步电影院后身的稻香姑娘海鲜坊,有着非常不错的口碑,性价比相当高,来了不用担心价格和味道,只需要尽情享受就可以了。
店名:稻香姑娘海鲜坊
地址:友好路122号(友好广场进步电影院后身)
电话:82631717 82631818
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