蛏子养殖技术,你知道吗?

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缢蛏为软体动物门竹蛏科动物，别名蛏子。它是我国和日本特有的贝类，遍布于我国南北沿海，尤其是浙江、福建等省渔(农)民贝类养殖的重要对象之一。养殖蛏子具有成本低、周期短、产量高、收益大、管理简便、生产稳定等优点，是群众致富的好途径。

一、经济价值
蛏子是很受欢迎的海产食品，其肉味鲜美、营养丰富。据分析，其肉每百克含蛋白质7.2克、脂肪1.1克、碳水化合物2.4克、钙133毫克、磷114毫克、铁22.7毫克等。它除食用外，还可药用，其肉具有滋补、清热、除烦之功效，用于治疗产后虚损、烦热、痢疾等病症；其壳可用于治疗胃病、咽喉肿痛。

二、生物学特性
(一)形态特征
蛏子由贝壳、足、水管、外套膜4部分组成。贝壳脆而薄，呈长圆柱形，前后端均开口，后端比前端的开口较大，前缘稍圆，后缘略呈截形。两壳的连接处为背方，其相对壳缘为腹缘，贝壳的背、腹缘近于平行。顶壳位于背面靠前方的1/4处。顶壳的后缘有棕黑色纺锤形韧带，短而突出，联系两壳使之开启。自壳顶至腹面具有明显的生长纹，，自壳顶至腹缘有1条微凹的斜沟，形似被绳索勒过的痕迹，故得名蛏子。壳面被有一层黄绿色的壳皮。

(二)生活习性
蛏子喜在风浪平静、潮流畅通、底质松软、有淡水注入的内湾中、低潮区，营穴居生活。随潮水的涨落在洞穴中有升降运动。海水淹没时，上升到洞穴口，伸出进出水管，进行呼吸、摄食、排泄等活动。滩地干露时，则降到洞穴的中部或穴底。蛏子潜居的深度，随蛏体大小、体质强弱以及底质和季节的变化而不同。通常蛏体大、体质强壮、底质松软、水温低时，潜居较深；反之，蛏体小、体质弱、底质硬、水温暖时，潜居较浅。一般潜居深度为体长的5—6倍。根据滩涂上进出水孔的大小和两孔的间距，可以判断蛏体的大小和肥瘦，若滩面上进出水孔明显，并且在出水孔周围有泥土隆起，说明蛏体健壮。

蛏子在洞穴中倒立生活，一个洞穴内不会同时出现两只蛏子。通常稚贝的移动能力较强。在正常情况下，成龄蛏不会离开自己的洞穴而转移到别处生活。蛏子这种生活习性，给养殖管理提供了极大方便。

蛏子为广温性贝类，生活在北方的蛏子能忍受—3一OC的低温；生活在南方的蛏子在39C温度条件下仍能生活一段时间。蛏子生长的适宜水温为15—30C，在此范围内，温度愈高，生长愈快。蛏子对相对密度的适应范围为1.005—1.020，在这个范围内相对密度偏低对蛏子生长有利。蛏子的摄食为被动性的滤食活动，对食物的种类没有严格的要求，但对食物的大小和形状却有一定的机械选择。蛏子的饵料为浮游生物，主要是底栖的或浮游能力不强的硅藻。

蛏子摄食主要在涨潮有水时，海水中所带的食物，随水流由进水管进入体内外套膜腔中，新鲜海水人鳃呼吸后，经鳃腔由出水管排出体外。而水中带进的食物被鳃滤下，经鳃纤毛摆动，选择适宜的大小个体，经唇办送人口中。

(三)繁殖
蛏子为雌雄异体，1年成熟，生殖腺分布在内脏囊中。雄性生殖腺呈乳白色，雌性生殖腺呈淡黄色。繁殖季节因地而异。北方比南方早。辽宁蛏子的繁殖期在6月下旬；山东在8—9月；浙江、福建自9月下旬开始一直延续至翌年1月为止，繁殖盛期出现于10月中旬至11月中旬。在整个繁殖期间，有4次集中排放精卵，每次繁殖的间歇期为半个月。排放量以第1次和第2次最多，精卵质量好。

蛏子繁殖的时间，一般是在大潮期伺进行。成熟的亲贝受到外界环境变化的刺激，特别对水温骤然下降的刺激，会引起精卵排放。蛏子的精、卵排出体外，在海水中受精发育。受精卵经过卵裂孵化，发育成“0”形幼虫，经过一段时间浮游生活，成熟变态，再经短时间的匍匐生活后，潜入泥中，开始穴居生活。在整个生活史中，水温在20—24℃时，从受精卵开始至转入底栖营穴居生活的全部时间约需7—10天。

(四)生长
蛏子的生长可分为3个阶段：蛏苗(附着稚贝到养成苗种)、1龄蛏(苗种到第1次产卵前)、2龄蛏(第1次产卵后)。在蛏苗期，主要是苗体的增长；2龄蛏则主要是体重的增加；1龄蛏体的增长与体重的增加速度成正比。在1年中，蛏子春季开始生长，夏、秋季生长最快，体重长增长高峰在5—7月，体重增加高峰在7—9月，尤其生殖腺成熟时体长的增长锐减，而体重的增加激增。冬季生长则很不明显。自然生长的蛏子到第4年，体长可达8厘米以上，最大达到10厘米以卜。

三、养殖技术
(一)苗种生产
蛏子养殖的苗种来源，主要依靠采捕野生苗和海区半人工采苗。

1.采捕野生苗
自然海区蛏苗分布在高潮区下部河口、港叉、水沟两侧。每年立冬开始采苗，至大寒前后结束。采苗方法是用淌苗袋刮土荡洗蛏苗。淌苗袋长120厘米、宽40厘米；淌苗袋的袋口为30厘米宽的梯形竹框；刮泥用的刮板宽8厘米、长24厘米，用毛竹制成。根据不同季节时间的蛏苗大小，选用不同规格的淌苗袋洗苗。一般地淌苗袋网目0.5毫米的，多在立冬至小雪后1个月间使用；网目0.8毫米的，多在大雪前后半个月间使用；网目1.0毫米的，多在冬至前后半个月里使用；网目1.2毫米的，多在小寒前后半个月里使用；网目在1.5毫米的，多在小寒以后半个月使用。刮土深度为1—3厘米，然后将淌苗袋置水中筛洗，除去软泥杂质，即得纯净蛏苗。

采到的蛏苗要经过育苗池越冬培育。育苗一般建于高潮区，小潮不能淹没、温度较高、水流缓慢、并有淡水可以引入池内的滩涂，面积为0.05亩左右，池的上下方各开1个水口，以便排灌之用。在放苗前l一2天，将池底的泥土碾碎，耙松，压平。池内蓄水深度约15厘米。越冬期间要防止堤坝漏水。严寒时，要增加蓄水深度，防冰冻。幼苗在育苗池中经过2个月左右的养殖之后，个体增大，生活力增强，这时育苗池的环境已不适于蛏苗生长的需求，需移到中潮区放养，再经2个月左右培育，即成苗种，可移到养成场养殖。

2.半人工采苗
半人工采苗就是根据蛏子的繁殖规律和蛏苗喜欢附于新土上的习性，对蛏子繁殖海区的滩涂底质进行人工改造，使蛏苗附着在人工修筑的苗埕上，从而采到大量的蛏苗。

选好苗埕滩涂：蛏苗埕应选择在风浪小、潮流缓、涂面平坦的中潮区上段，且有淡水注入的内湾滩涂，坐北向南和港浦两侧的滩涂更适宜。具有软泥或泥多沙少底质的滩涂附苗量多且苗质好。

苗埕型式与整埕方法：综合各地的生产经验，苗埕有坪式、畦式和宽式3种。

坪式：在风浪较小、软泥底质的内湾滩涂上修筑苗埕，要在其两旁和上方挖宽40厘米、深15厘米左右的水沟，围出宽4—8米、长15米左右的滩涂面即成苗坪，毗连成片便为坪式苗埕。

畦式：在风浪稍大、底质稍硬的内湾滩涂上修整畦式苗埕较好。将挖起的埕土堆放在苗畦两侧和上方，形成三面围堤的苗畦。苗畦之间由高0.4米、宽2米的堤隔开。苗畦一般宽5—13米、长20米左右。在堤的向潮一面开一个缺口，用来进水和排水。

窝式：在风浪较大、底质较硬的内湾洱区挖掘滩涂面，四周筑堤，形成窝状埕地。在低处留一缺口，让海水进出或关水保温之用。

修建以上3种苗埕都需进行锄埕、耙埕和平畦。锄埕时，先挖去10—30厘米厚的表土，然后翻土，让潮水冲刷和日晒数天，便于清除土中的腐殖质与生物敌害。接着耙碎泥块，疏通苗埕四周的水沟，整成中间略高、两侧略低的苗埕，此为耙埕。平畦是整埕的最后一道关键工序，要注意两点：一是正确掌握平畦时间，二是埕面要求光滑。平畦的方法是用木板或泥马在整好耙细的埕地上，将泥土压乎抹光，，四周较低的隆起状，退潮后不使埕面积水。实践证明：在附苗前1—2天进行平畦效果最好，平畦过早或过迟，均不利于蛏苗附着。

为了能适时乎畦附苗，必须做好乎畦的预报工作。平畦预报是提高蛏苗产量的重要措施。具体做法是：在蛏子繁殖期内，每天检查亲蛏性腺发育和精卵排放情况；检查海水中蛏子幼虫的发育阶段和幼虫数量变化，若出现海区幼虫突然大量减少，说明幼虫已下沉附着，从而作出平畦预报的时间，适时进行平畦。在水温20—24℃的条件下，蛏子从产卵到附苗约需了一10天，当出现亲蛏大量排放时，从排放的那天向后推5—6天即为乎畦最佳时间。

苗埕管理：要做到“一勤、二补、三防、四及时。”即勤下涂巡视检查，发现问题及时处理；补填埕面洼壑以免积水，修补崩堤缺口，以免潮流冲刷苗埕；防自然灾害、生物敌害与人为踩踏；及时疏沟通水、平整畦面、清除淤泥、蓄水保温。尤其在冬至前2—3天，须堵住苗埕进出水口，蓄存30—50厘米深的水，直至立春天气转暖为止。在此期间还要选择风和日丽之日，开堤放水，清除沉积的淤泥后再继续蓄水保温。

蛏苗附着后经2—3个月培育，长到1厘米以上，需适时从苗埕上采集起来，经过洗苗后，播种到养殖埕地。在广东、福建、浙江沿海，从农历12月初到翌年3月中旬(北方沿海应根据当地温度相应推迟)。每月可洗苗4次。大潮汛期间苗埕干露时间长，苗体壮，且低潮区干露，有利进行蛏苗播种，所以洗苗时间大多选在大潮汛期间。

洗苗方法有筛洗、锄洗、荡洗三种方法。
筛洗：以木锄或苗刮把苗埕涂面2—3厘米厚的苗泥拢向苗埕中间均匀堆叠，并整好耙乎，经一潮水后，蛏苗上升密度加大，第2天退潮后，在苗埕旁边挖一水坑，把密集的苗泥铲在筛子上，置于水坑中筛洗，便得净苗。坪式苗埕多采用此法。
锄洗：以木锄刮扰埕面苗泥反复搅耙，使苗泥成浆，静置后蛏苗即会升浮到表层，再以小操网捞取洗净。窝式苗埕多采用此法。
荡洗：刮取苗泥堆叠，第2天堵埕口灌水，然后搅动，使泥土成浆。蛏苗上浮后，再用苗袋荡洗捞取蛏苗。畦式苗埕多采用此法。
另外，若苗埕设置在养殖区附近，则可采用直接移苗法，即蛏苗不经净洗直接播种，这样做苗体损伤小，成活率较高。

（文章来源：中国水产养殖网）

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