苦瓜吃法大全!要健康,多吃苦~

2023-05-10 14:56:27

苦瓜


清热解毒－－苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。


养颜嫩肤－－常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。


降血糖－－蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。


养血滋肝－－苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。


这么好的食材，很多人就是不知道怎么来烹制它，今天小编为你整理了６道苦瓜食谱，多吃苦才好哦～　


凉拌苦瓜



原料：



苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。


操作：


  1. 将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。


2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。


苦瓜炒蛋



1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用


2、4个鸡蛋打入小盆备用


3、苦瓜挖去瓜籽


4、切薄片，放1勺盐搅拌匀


5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色


6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈


7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅



西红柿炒苦瓜




１.先将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜，切成细丝，放在沸水中焯一下


２.捞出后沥干水分


３.开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟


４.西红柿洗净切月牙片同炒


５.加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅




苦瓜排骨汤




材料：


排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙


做法：


  1. 排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面


2.苦瓜去籽洗净，切成厚片


3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片


4.香菇泡软洗净


5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇


6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟


7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可



耗油苦瓜



1、苦瓜切成0.5毫米的薄片，放着


2、油锅下姜蒜爆香后，下一个花椒有点辣味捞出倒掉


3、油温不要太高，下苦瓜炒，加点水，下盐、蚝油翻炒


4、在加水闷，快熟时放鸡精翻炒下就起锅了



五彩苦瓜




材料：


苦瓜 1根、鸡蛋 1个、鱼蛋3个、黑木耳（水发）20克、红灯笼椒 半个 、蒜头 1瓣、盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白糖1/2茶匙、少许味精或者几滴美极酱油。


做法：


1、先把鸡蛋打散，煎成蛋皮


2、苦瓜去籽切条


3、鸡蛋皮、红灯笼椒、黑木耳切条，蒜头、鱼蛋切片


4、将蒜片煸香


5、依次放入苦瓜、黑木耳、红灯笼椒、鱼蛋片，炒熟后放入调味料


6、最后放鸡蛋条翻炒均匀，即可




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