这是最著名的食用菌,降压降脂还护血管!

2023-05-10 14:56:27

今天，小编要向大家介绍一样家家都有的食物。

它是一种滋味鲜美，餐桌上的美味，且营养丰富，有着让人意想不到的药用价值！它就是木耳！

木耳

又名云耳、树耳、松耳、中国黑真菌，主要生长在中国和日本。

真菌学分类，属担子菌纲，木耳木，木耳科。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年，是一种营养丰富的著名食用菌。

木耳的营养价值

美容养颜助补血

要知道木耳的铁含量是猪肝的七倍之多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

想要气色红润有光泽？经常吃点黑木耳就够了！也不用再担心什么贫血的毛病了！

此外，它的蛋白质含量堪比动物食品，热量又低，绝对是天然的滋补佳品。女性朋友可以多吃点~

预防心血管疾病

木耳含有维生素K，能减少血液凝块；富含膳食纤维，可以降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的可能，还能够减少体内糖类吸收，控制血糖浓度。

其中的维生素和钙等有益元素，有防治动脉硬化和冠心病的作用。听到这是不是一阵高兴，可省下了一笔看病买药钱。

清理肠道防结石

黑木耳中的植物胶原成分，具有很强的吸附能力。可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

无意中吃下的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等难以消化的东西，就不怕一直存留在身体里，放心交给黑木耳去清胃涤肠吧！

肠胃蠕动了，肠道中的毒素能够及时的排出，而且还有利于结石病症的缓解。“人体清道夫”不是乱叫的~

促进黑发生长

防治头发变白，需要在饮食上增加微量元素和具有乌发作用的营养物质，除了大家熟悉的黑芝麻，黑木耳效果也十分的不错哦。

除了注意下饮食，小编还要提醒大家，保持一个好心情，良好的情绪也很重要~

其他

另外，木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；木耳中还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

关于食用木耳的注意事项

1、鲜木耳含有毒素，不可食用；

2、有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食；

3、孕妇不宜多吃；

4、木耳与萝卜相克，同食会得皮炎；

4、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食；

5、患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食。野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血；

6、木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳的食用方法

木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜。

炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

作者：张静（药剂科）

编辑：Suzy

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