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这是最著名的食用菌,降压降脂还护血管!

青岛市黄岛区中心医院 2020-09-19 14:03:05

今天,小编要向大家介绍一样家家都有的食物。

它是一种滋味鲜美,餐桌上的美味,且营养丰富,有着让人意想不到的药用价值!它就是木耳!

木耳


又名云耳、树耳、松耳、中国黑真菌,主要生长在中国和日本。

真菌学分类,属担子菌纲,木耳木,木耳科。

木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年,是一种营养丰富的著名食用菌。

木耳的营养价值

美 容 养 颜 助 补 血

要知道木耳的铁含量是猪肝的七倍之多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

想要气色红润有光泽?经常吃点黑木耳就够了!也不用再担心什么贫血的毛病了!

此外,它的蛋白质含量堪比动物食品,热量又低,绝对是天然的滋补佳品。女性朋友可以多吃点~

 预 防 心 血 管 疾 病 

木耳含有维生素K,能减少血液凝块;富含膳食纤维,可以降低胆固醇及饱和脂肪酸,减少产生血栓的可能,还能够减少体内糖类吸收,控制血糖浓度。

其中的维生素和钙等有益元素,有防治动脉硬化和冠心病的作用。听到这是不是一阵高兴,可省下了一笔看病买药钱。

 清 理 肠 道 防 结 石 

黑木耳中的植物胶原成分,具有很强的吸附能力。可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

无意中吃下的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等难以消化的东西,就不怕一直存留在身体里,放心交给黑木耳去清胃涤肠吧!

肠胃蠕动了,肠道中的毒素能够及时的排出,而且还有利于结石病症的缓解。“人体清道夫”不是乱叫的~

 促 进 黑 发 生 长 

防治头发变白,需要在饮食上增加微量元素和具有乌发作用的营养物质,除了大家熟悉的黑芝麻,黑木耳效果也十分的不错哦。

除了注意下饮食,小编还要提醒大家,保持一个好心情,良好的情绪也很重要~

 其他 

另外,木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;木耳中还含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

关于食用木耳的注意事项

1、鲜木耳含有毒素,不可食用;

2、有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食;

3、孕妇不宜多吃;

4、木耳与萝卜相克,同食会得皮炎;

4、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食;

5、患有痔疮者,木耳与野鸡不宜同食。野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血;

6、木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

木耳的食用方法

木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜。

炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。

木耳清洗:在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

作者:张静(药剂科)

编辑:Suzy

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