【推广】老子叫你不要吃大安烧牛肉,你偏不信!

2023-05-18 23:00:13

老子叫你

不要吃“大安烧牛肉”

重要的事都给你说了起码三遍了，你不听。

偏要来，这下吃了“大安烧牛肉”

想走都走不脱了哦！

　　吃了大安烧牛肉，你就晓得舌尖上“大安烧牛肉”的美味不是吹出来滴！你会舍得走？简直就是吃货的天堂！带着这样的好奇，在一大早我们便到店到尝一尝“舌尖上的自贡美食”—大安烧牛肉，亲自验证一下有没有舌尖栏目上，那么的美味！

　　于是....

　　你们自己看视频吧

《舌尖上的中国2·相逢》

　　在著名的美食栏目——舌尖2《相逢》里，燊海井的盐工们，将一大勺油汪汪红亮亮的烧牛肉，就着白米饭大口咀嚼的画面，一定让吃货们咽口水吧！盐工们其实吃的是一道当地名菜——大安烧牛肉。

（视频前2分44秒）

　　《舌尖上的中国》里，盐工们其实吃的是一道四川自贡市名菜——大安烧牛肉。今天给大家推荐的这家店子同样叫“大安烧牛肉”，是一家全国连锁的餐饮店！

　　据了解，该店老板是一位80后的张家界美女，她有次去四川自贡的时候，邂逅了当地最有名的“大安烧牛肉”之后，一吃之下再难忘怀，于是便有了引进张家界的想法！经过种种曲折努力，10月8号，大安烧牛肉终于在张家界安家落户，张家界人也可以在本地吃到“舌尖上的自贡美食”啦！

　　自贡盐帮菜的鲜，不仅仅来自肉禽本身的鲜，更是辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本位的鲜，无论辣的流泪、麻的伤心，鲜味依旧。自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。

　　这些推荐，光看名字都受不了啊，好想徜徉在美食的海洋里~

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活动截止时间：2016年10月25日

美食篇

　　味道醇厚，风味独特，不仅是家乡的特色，更是历史的见证，一桌菜品不仅是顾客的一道品尝，更是厨师的一番心意，一次用心的付出。大安烧牛肉长期以实惠，亲民为主，倾力为顾客打造一个舒适而又温馨的餐厅，让您不用远到四川就可以吃到正宗的大安烧牛肉，大安烧牛肉不仅菜品丰富，味道那也是极好的，厨房师傅们不仅把每一道菜品做到极致，而且他们还会尝试一些不同的新鲜菜品，咦，看看这诱人的食物，你难道还不心动吗？

笋子烧牛肉

　　正宗的大安烧牛肉，辣味并不是特别的突兀，而是与其余的调味料相辅相成。牛肉有一定的嚼劲儿，同时也很化渣，牛筋部分十分软糯。吸饱肉汁的白萝卜，入口先是肉汁的鲜辣味，回味又保留了萝卜的清甜。

麻辣兔腿

　　选用肉质鲜嫩的兔腿，用特质卤水卤制而成，再用麻辣味十足的卤油炸制，兔腿色泽鲜美，当你轻轻咬下一口，由外酥脆到里鲜嫩多汁，在香辣的包围下，保留了兔肉应有的美味，是满足饥饿感而又不长肉的绝佳美味！

葱葱鲫鱼

　　自贡特有美食，鱼肉肉质无比鲜嫩，营养十足，葱香辣香完美融合，是自贡人的待客上品！

水煮牛肉

　　《舌尖上的中国》以及《十二道锋味》都推荐过的自贡特色菜，上好的牛里脊，切得如纸一般，这样吃的时候就会卷在舌头上，引爆味蕾。配料豆芽、芹菜和凤尾，少一样都不能算正宗的水煮牛肉，吃的时候热油一泼上去，先吃软嫩的牛肉，再吃香脆的蔬菜。辣椒和花椒的香气肆无忌惮地窜到天灵盖，吃完浑身舒爽，感觉就像大夏天刚蒸完桑拿一样。

冷吃兔

　　焦香中带着辣，舒服但不刺激，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。最后剩下的余料用来下面是最好的了。

手撕兔

　　手撕兔选料考究，配料精心调制，口味香醇，麻辣却不上火；肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，吃过之后三月不知肉味~

仔姜跳跳蛙

　　姜丝+辣椒丝=双重辣+酸辣！姜丝把牛蛙的腥味都去除了，又滑又嫩，这酸爽，好吃到根本停不下来！

肥肠兔

　　特色肥肠兔，兔肉干香细嫩，肥肠糯软醇厚，辣而不燥，麻而不苦，滋味纯正，用四川话讲叫：巴适

生煎肥肠

　　肥肠是一种脂肪含量很高的食物，所以无论是何种烹饪方法，做的再好吃，吃多了都会觉得腻，但生煎肥肠是个例外，生煎肥肠吃起来不油腻，而且有一股鲜嫩的味道，可以说是百吃不厌。

盐城鲜锅兔

　　鲜锅兔，源于自贡最具特色的菜品之一。其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，肉质饱满，汁水丰富，入口爽滑，细嫩化渣，作为自贡盐帮饮食文化的代表，味美鲜香至极！自贡菜生来的生猛之辣萦绕口腹，让你提筷猛吃，唏嘘不止，却又欲罢不能。兔肉的烹制有当大的难度。自贡鲜锅兔，真的做出了兔子肉的麻、辣、鲜、香、嫩、滑，堪称一绝！

玉米嫩兔