清汤牛肉锅
我国不少地方沿袭的传统是冬至便开始吃牛肉,用牛肉可暖胃补益来抵抗即将到来的三九酷寒。
由此可见,冬季多吃些牛肉对抗寒暖身是很有帮助的。
大寒之后天气是一年中最冷的节气,这个季节多吃一些肉类可补充身体蛋白质,又能暖身补益气血。
清汤牛肉锅,是我家大小馋猫都喜欢的冬季暖身锅,里面放上一些蔬菜和牛肉,煮的烫烫的,是冬季围炉暖身的好选择哦!
主料
牛肉
1500g
大白菜
5片
胡萝卜
1个
口蘑
5朵
辅料
葱姜
适量
盐
适量
花椒
3g
大料
3个
香叶
3片
陈皮
3g
桂皮
1块
白酒
10ml
胡椒粉
适量
牛肉粉
适量
香菜
3颗
步骤
1.准备好牛肉汤的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3.把牛肉冷水入锅。
4.大火煮开撇去浮末。
5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
9.煮好的牛肉汤放冰凉,可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。(这部也可省略,自己随意吧)
10.粉丝泡发至软备用。
11.大白菜,胡萝卜,口蘑洗净切块。
12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13.把蔬菜放入干锅中,加入煮好的牛肉汤。
14.锅置火上加热。
15.这时可以把牛肉切片,香菜切碎备用。
16.牛肉锅煮开5分钟后加入盐,胡椒粉调味。
17.再加入牛肉粉。
18.加一勺油辣椒。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃,会更暖和。
小贴士
牛肉汤可以在晚上提前煮好,第二天在制作牛肉锅,用高压锅很方便快捷。正好等牛肉汤凉了,可以把上面的油脂去掉不要。这样的牛肉汤口感更好,喜欢油大的也可以自己随意。
牛肉锅里面的食材也可以自己随意搭配。
推荐几个行业公众号
爱情征婚相亲吧 微信号 xiangqin365 长按下边二维码,就可以关注
一个可以生产爱情的公众号,神奇的公众号
牛肉羊肉的做法大全 微信号 mamajianzhi
征婚网找人 微信号 zhenzhenghun 。
补肾壮阳专家 微信号 bushen-zhuanjia
牛羊肉做法大全 微信号 niuyangrouzuofa
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟