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【莲子营养高却难煮怎么办?】

欢喜厨房 2019-05-14 13:49:19

【莲子营养高却难煮怎么办?】

  很多人煮粥会放点莲子,美味又营养,但是有一个难题,莲子很不好煮,有时候煮上很长时间都不烂,只有烂的才最熟最好吃,今天《欢喜厨房》为大家享快速把莲子煮烂的小妙招,这样才能做出最好的莲子粥,首先,了解一下莲子的营养价值吧!

【莲子的营养价值】

清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

接下来,就再来看看如何把莲子煮烂吧。

【如何把莲子煮烂】

用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。