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原来腐竹的营养价值这么高,腐竹做法让你每天吃不腻!

上品莲纯净素食 2020-02-13 16:27:30

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七夕节到了,给家人准备一道营养丰富晚餐吧,大家一起过七夕。


腐竹专属的口感经常让人欲罢不能

不知道有多少人和小编一样喜欢吃腐竹呢?

一直都觉得腐竹吃起来很上火

但是却没有想到腐竹竟然还有这么多的营养功效!



腐竹的营养价值



1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。


2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。


3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。


4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡


5、钙质。能给人体补充钙质,促进骨骼发育,防治骨质疏松。


腐竹的做法





黑木耳炒腐竹

材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,蔬菜精。


做法:


1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水


2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、蔬菜精炒匀即可。


炝锅腐竹

材料:腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。


做法:


1、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。


2、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。


3、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。


凉拌腐竹

材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻。


1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。


2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻

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