好吃到升仙的酸汤龙利鱼,一碗怎么够?

2023-05-10 14:56:27



龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高

味道鲜美的优质海洋鱼类

今天《食色生香》栏目组请到了

来自南京金丝利喜来登酒店的大厨:吴礼祥先生

教大家做一道“酸汤龙利鱼

喜欢的朋友赶快学起来



食色生香:酸汤龙利鱼




/材

主料:龙利鱼

配料:金针菇

调料:盐、色拉油、红绿尖椒、青蒜

蒜头、花椒、干辣椒、酸汤酱



-step1-备菜】

龙利鱼切片

红、绿尖椒切粒,青蒜切段

蒜头切片,备用


-step2-腌制】

龙利鱼片加盐,腌制10分钟



-step3-焯水】

金针菇焯水,煮5分钟

煮好后捞出沥干,放入碗中备用



-step4-快煮】

锅烧热加油

加干辣椒、蒜头、花椒、酸汤酱、水

烧开后加盐调味

下鱼片烧2分钟出锅,倒入装金针菇的碗中



-step5-淋油】

将红、绿尖椒、青蒜、花椒撒在鱼片上

锅中加油烧热,淋在鱼片上



【酸汤龙利鱼,完成!】

香脆可口的金针菇,再配上吸饱了番茄汤汁的龙利鱼,只要尝一口,这道菜就能让你瞬间爱上它!同时龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益!五步制作酸汤龙利鱼,您学会了吗?






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