皮酥·蒜香
口感鲜嫩爽滑的龙利鱼,近年来是妈妈们最爱给孩子制作的鱼类之一,没有鱼刺且高蛋白,肉质细嫩没有鱼腥味,不管怎么做都非常美味。炎炎夏日,喜爱健身和减肥的小伙伴也对龙利鱼青睐有加,低脂肪怎么吃都不会长胖!
煎至金黄的龙利鱼在盘子中闪闪发光,新鲜的时蔬点缀在盘中,蒜香味随着酱汁渗透进入鱼肉中,营养丰富又低脂健康,夏日想吃又不想胖?那就尝尝这道菜吧。
【食材】
• 龙利鱼2片,西兰花4朵,芦笋4根,胡萝卜5片。
【调味料】
• 油适量,蒜末,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,红酒2汤匙
❶
腌制龙利鱼:加入1茶匙胡椒粉,1茶匙盐,2汤匙红酒,涂抹均匀后裹上香酥粉。
❷
锅中放3汤匙的底油,下入龙利鱼片,煎至两面变色,出锅切块,摆盘备用。
❸
锅中烧水,下入西兰花、芦笋、胡萝卜片,焯熟后取出。
❹
锅中加入3汤匙油,蒜末过油炒出香味,趁热浇在煎好的龙利鱼上,完成。
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