【小暑时节养生菜】莲子冬瓜老鸭汤 苦瓜焖炒海虾干
“暑”是炎热的意思，小暑是反映夏日暑热程度的节气
一道莲子冬瓜老鸭汤，清润可口，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜
另一道苦瓜滚海虾干清淡又惹味，既不腻滞又开胃
海虾干素有惹味的海产品之称，广东人常以滚汤之用
以苦瓜滚海虾干，汤味甘润，且有清暑涤热，明目解毒的作用
莲子冬瓜老鸭汤
天气越来越热，这道老鸭汤清润可口，消暑祛湿
做法：
1、冬瓜连皮切块；
2、老鸭切块，下水汆烫，洗净待用；
3、锅内垫上荷叶，放入姜片、陈皮垫底，然后将鸭块放入锅中；
4、加入料酒适量，然后加水没过鸭块，开始炖煮，大火煮开之后改小火；
5、加入莲子和冬瓜，继续炖煮半小时；
6、出锅前加盐调味，这道莲子冬瓜老鸭汤就完成了。
苦瓜焖炒海虾干
苦瓜有助于去心火，这道菜汤味甘润，有清暑涤热的作用
做法：
1、苦瓜去瓤后切条；
2、海虾干浸泡后剪去虾须；
3、锅中加油，先下姜蒜煸香；
4、下海虾干翻炒，然后加开水焖煮；
5、放入苦瓜，继续焖煮；
6、加甜椒，以及盐和糖适量调味。这样，这道苦瓜焖炒海虾干就完成了。
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