健身别吃错了蛋白质!差别巨大

即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。

这个利用率，通常用生物价，也就是BV（The Biological Valence）来表示。

因为蛋白质是人体唯一的氮来源，所以BV通过测定某种食物蛋白，经过吸收后，留存在体内的氮含量与吸收量的比值，来判断某种蛋白质能够被人体利用的程度。

这段话是啥意思呢？简单点说，BV值高的蛋白质，被身体利用的就多（比如用来修复训练后的肌纤维，使其变得更粗更大···）；而BV值低的蛋白质，被身体利用得少，“浪费”（比如随尿排出）的就多。

而乳清蛋白和大豆蛋白的BV值，差得还有点远：

乳清蛋白   BV值：95

大豆蛋白   BV值：74

作为需要增肌增重的竹竿···自然是希望这个蛋白质被利用得越多越好——假使你摄入同样30克蛋白质，用乳清蛋白几乎全部被利用至组织合成，而大豆蛋白，可能有1/3最终都没被利用到，这个浪费就十分可惜了。

在这里建议首选乳清蛋白，其次是大豆蛋白。因为在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。它的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于大豆蛋白。

其次，乳清蛋白含有人体必需的8种氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。

   易消化的优质蛋白为肌肉提供额外能量，节约体内蛋白质，减少肌蛋白分解

◆ 赖氨酸、精氨酸含量高，可刺激合成代谢激素或肌肉生长刺激因子的分泌和释放，刺激肌肉生长和脂肪降低；

◆  提供抗氧化剂，保护肌细胞膜、肌浆网、线粒体等结构，延缓肌肉疲劳产生；

◆  富含支链氨基酸，其中亮氨酸及其氧化代谢物可抑制蛋白质水解酶的活性，减少肌蛋白分解

◆  富含肌肉合成启动因子--亮氨酸，刺激肌肉生长，训练前后迅速补充肌肉营养

乳清蛋极易消化吸收，能减少肌蛋白分解

运动后补充蛋白质营养，运动后摄入足量蛋白质对增肌来说非常重要，因为肌肉组织被撕裂，这时候补充蛋白质可以为肌肉生长提供很多营养。

浓缩乳清蛋白粉（WPC)

这个名词，很多健身者都听说过，而流传最广的wpc80，意思就是蛋白含量在80%左右的浓缩乳清蛋白粉。浓缩乳清蛋白制备技术比较成熟，蛋白质含量较高，同时含有4%-8%的乳糖；4%-8%的脂肪，经过合理调配，可以达到最佳的健身效果！

源于德国进口的乳铁蛋白，每升牛乳含量不足一克 ， 全球乳铁蛋白产出仅为牛乳产量的千万分之一，堪称精华中的精华。

乳铁蛋白具有广谱抗菌作用，乳铁蛋白构成人体的第一道防线

乳铁蛋白促进正常细胞生长，促进新陈代谢，修复细胞组织更迅速，具有抗氧化，提高免疫力的作用

非常符合健身人群使用，低聚果糖，可以通过内在肠道调理，达到去除体内多余脂肪，毒素等，有益于身体内部调节，低聚果糖可以作为活性因子改善肠道菌群 、  通便及美容 、促进肠道内合成水溶性维生素 、 促进矿物质吸收（钙、镁、铁）

有一定的脂肪，建议补充乳清蛋白乳铁蛋白粉。因为在运动中脂肪能转换成能量，蛋白粉中脱脂奶粉不会产生多余脂肪，利于肥胖者健身塑形！

全脂奶粉蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%

 脱脂奶粉蛋白质不低于32%，脂肪低于1.5%

 增加蛋白质摄入8%，减少能量摄入约20%