纠结!担心宝宝对鸡蛋过敏,需要推迟添加吗?

每次下班不知道吃什么的时候，都喜欢去超市买点鸡蛋，感觉鸡蛋就是食材中的“原子弹”，不管吃韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋还是苦瓜炒蛋，怎么搭配怎么合适。

早餐再来个水煮蛋，开启元气满满的一天，嗯，完美~

鸡蛋的营养非常丰富，这是我们大家都知道的事情。那么是不是就一定适合宝宝吃呢？事实上，并不是如此，给宝宝吃鸡蛋是有很多讲究的！

很多宝妈认为蛋黄是补铁的佳品，所以就在宝宝初添辅食的时候，用蛋黄来给宝宝补铁。

传统观念中认为蛋黄是补铁能手，其实补铁却不是蛋黄的强项，因为蛋黄中铁的吸收率并不高。蛋黄更多的是提供一些其他重要的营养素，例如核黄素、卵磷脂、维生素A等。

宝宝添加辅食，种类到数量都是由少到多；由稀到稠；由细到粗；由一种到多种的原则。宝宝们从妈妈肚子里带出来的铁只能维持到4~6个月左右。因此，初添辅食时，要特别注意给宝宝的第一口辅食需要是含铁丰富的食物。

根据我国最新的膳食指南建议，婴儿满6个月即可添加辅食。优先添加的是富铁泥糊状食物（铁强化米粉、红肉泥等）。

由于蛋白中的卵白蛋白，会引起宝宝过敏，所以很多家长在给宝宝吃鸡蛋辅食的时候，会将蛋清和蛋白分离，避免让宝宝吃到蛋白。

但即使将蛋黄和蛋清分离，蛋黄上还是有粘到蛋清可能，而且延迟给宝宝添加蛋白，并不能降低宝宝发生过敏的概率。

只要宝宝对蛋白过敏，无论宝宝是1对内还是1岁后吃蛋白，该过敏还是会过敏。没有必要将鸡蛋延迟添加，就当做正常辅食添加即可。

一种一种尝试，如果宝宝对蛋白过敏，就及时回避蛋白；如果蛋白不过敏，那宝宝吃鸡蛋的时候就不用将蛋白丢弃了，避免鸡蛋中优质蛋白的浪费。

鸡蛋营养丰富又容易做成宝宝能吃的性状，有懒妈便自此开启了宝宝吃蛋的道路，早晨鸡蛋泥、午餐鸡蛋羹、晚餐鸡蛋面……这是万万不行滴！

任何东西都是过犹不及，鸡蛋也是同样的道理。宝宝的胃口很小，一天摄入过多鸡蛋的话，会影响宝宝吃其他的食物，影响其他营养素的吸收。宝宝辅食应注意食物的多样性。

同时，宝宝肠胃娇嫩，而鸡蛋中的蛋白质、维生素都比较高，一天吃的过多的话，很容易导致宝宝蛋白质、脂肪消化不良。

保证宝宝每日奶量、富铁食物、谷物、水果、蔬菜的添加量外，每天吃一个鸡蛋即可，多吃无益。

有些家长认为溏心的鸡蛋口感好，鸡蛋煮老了就会没营养，而给宝宝吃煮的半熟的鸡蛋。这是大错特错的！

无论是成人还是宝宝，都不建议吃溏心的鸡蛋。溏心蛋的蛋黄是半液体状，这说明鸡蛋并没有达到完全杀菌的温度，如果不巧此颗鸡蛋被致病细菌污染，如常见的沙门氏菌，如果宝宝吃了这种溏心蛋，可能会增加致病菌感染的风险。

而且，溏心蛋和全熟鸡蛋在营养价值方面基本是一样的，蛋白质和矿物质都不会受到加热的影响，剩下的一些维生素虽然对温度比较敏感，在加热过程中流失一些，不过影响并不大。

另外，宝宝辅食煮熟、煮透是制作辅食的基本要求。家长万不能因为追求所谓的口感好，而使宝宝患病。

有些家长因为知道了，深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜，而断章取义的认为，鸡蛋壳颜色越深的鸡蛋，营养价值越高。这……叨叨只能说，不管黑猫白猫，能抓到老鼠的就是好猫。

鸡蛋的颜色主要来自母鸡生殖系统表面分泌的色素，母鸡的品种、喂养方式、饲料的选择等都会影响到鸡蛋壳的颜色。不管是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，它们所含的主要营养成分没有什么差别。

所以，大家买鸡蛋的时候不用在乎鸡蛋壳的颜色，想买什么颜色就买什么颜色。

民间总是流传着很多食物相生相克的说法，从科学的角度，食物之间真的有相生相克的关系么，以后会给大家单独出一篇这样的文章。

今天说的豆浆和鸡蛋相克，主要是因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，也就是豆浆会抑制鸡蛋中的蛋白质消化，影响吸收。

可实际上，只要豆浆是充分加热的，胰蛋白酶抑制物就会被破坏掉，不会再干干扰人体会蛋白质的吸收。

想喝豆浆就喝，想吃鸡蛋就吃，生活很美好，哪来的那么多相克。

北方很多地方都流传“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养的说法，尤其以“鸡蛋&小米粥”为坐月子标配的东北更甚。

谁家媳妇怀孕生娃了，家里人便开始十里八村、农贸市场，不遗余力的“淘”土鸡蛋。土鸡蛋也瞬间变成餐桌上的佼佼者，浑身散发着胜利者的光芒，那下蛋的老母鸡叫声都比平时高亢了许多。

可实际上，土鸡蛋和洋鸡蛋营养物质（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等）相比较，相差真的不大，没有哪一种营养更高的说法。

因母鸡生长环境、喂养方式的不同，土鸡蛋和洋鸡蛋的口感和风味可能略有不同，但这都是主观人为的判断，哪种好吃不好吃还不是自己说的算。如果钟爱土鸡蛋，那在超市买些吃也可以。

但是，土鸡相比养殖场里面的养殖鸡，可能更容易受环境污染的影响，感染致病菌的风险更大一些。而且，土鸡蛋的价格也比较高，如果从营养、性价比和卫生安全方面考虑，更建议大家购买超市里的洋鸡蛋。

当然，如果执意认为土鸡蛋味道鲜美，就爱这一口的，吃吃也无妨。

“鸡蛋营养高高，宝宝身体好好~”今天，你给宝宝加蛋了吗？马上要过节了，提前祝大家圆蛋快乐喽~

大家还想知道鸡蛋的哪些知识？经历过吃鸡蛋，你们都经历过什么？留言唠嗑啦！