【美食DIY】巧厨娘的快手晚餐:芹菜牛肉煎饺
2023-05-18 23:00:13
这个周特忙，一般情况，顺路在小区外的馒头店拎几个，回家炒俩菜就得。可一切，总不能一直如你想，按照你的设计规划来走。
第一个常去的馒头店，售完，第二个，售完，我就傻眼了，这么晚，吃啥？本来打算回家做牛肉丸子，炒芹菜的。做米饭，米也空仓了，唉唉。
幸好家里还有面粉，那就烫面，做芹菜牛肉煎饺，也不难哦。烫面醒面的功夫，来铰牛肉芹菜做馅，一切准备停当，面也醒好了，包一锅先煎着，另一锅也包好了，一个一盘，也是极美的晚餐。
材料：
芹菜、牛肉、面粉、盐、酱油、花生油、料酒、葱、芝麻油。
做法：
1、面粉加入开水，一边加一边搅，成絮状后加少许凉水和成面团盖上醒发。
2、牛肉绞成末。
3、芹菜和两棵葱白也绞成末。
4、将牛肉加芝麻油和酱油拌匀，
5、再加入芹菜。
6、加入盐和花生油、料酒拌成馅。
7、包成饺子状，入放了少许油的锅中，煎制成底部起黄壳。
8、加入没过饺子三分之一的水，保持大火状态。
9、煮至锅中水干，听到有轻微向声时关火出锅即可。
一夹全是汤汁，美美的象是灌汤包。晚上拍照，客厅的灯光就是差点，让某人帮忙给夹个饺子拍照，我的手不抖，他抖，这是饿的？馋的？
小贴士：
饺子在上锅煎制时，可在底部沾点面粉，这样，出锅后照样可以有冰花状。