『粤膳和』日日靓汤——薏米腐竹汤

2023-05-18 23:00:13

今日靓汤——薏米腐竹汤

功效：助阳醒脾和血养胃

节日前后最宜进饮清润的素汤，今日靓汤宜健脾益胃、利水清肺的薏米腐竹汤。薏米能健脾利水清肺，腐竹可宽中益气、健脾养肺，汤中还有白果、玉米、红萝卜等的食材，适合于夏初饮用，且男女老少皆宜。

材料：薏米100克，腐竹约80~100克，白果10个，玉米、红萝卜各一条、陈皮1小片，生姜3片。

烹制：薏米、腐竹、白果、陈皮浸泡、洗净；玉米切段、红萝卜刮皮、切段。一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

广东省中医院药师佘自强

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