每日一汤:腐竹白果猪肚汤【南大培训】
2023-05-18 23:00:13
| 主料 | |
|---|---|
| 猪肚,一个 | 腐竹八十克 |
| 瘦肉一百六十克 | 生薏米 |
| 白果,仁八十克 | 马碲肉四个量 |
| 熟薏米各半碗 | 清水适量 |
| 盐少许 | |
做法步骤
1. 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。
2. 腐竹折段。
3. 白果去心。
4. 马蹄切5片。
5. 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
6. 下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。
7. 捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
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