白芝麻这么多好处,你绝对意想不到!

2023-05-10 14:56:27


白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。


【白芝麻功效】
芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。

【白芝麻营养】
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

【芝麻食疗作用】
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

白芝麻怎么吃？

【蛋白芝麻脆饼的做法】


用料有：低筋面粉15克，鸡蛋清40克，白芝麻40克，黄油20克，白砂糖35克；
1、蛋白用蛋抽打散后，加入糖搅匀
2、再加入低粉搅匀
3、再是白芝麻，加入后搅匀
4、最后淋入融化的黄油搅匀
5、烤盘上铺上油布，用勺子背面摊成圆形，入烤箱160度中层烘烤10分钟左右（时间和火候一是要根据自家烤箱来定，二是要根据面糊摊的大小来定）
6、出炉后趁热借用擀面杖之类的工具拗弯

【白芝麻酥饼】


用料：面粉260克，白芝麻适量，色拉油60克，水95克，食盐8克；
1、首先做饼皮，面粉和盐拌匀，慢慢倒入开水，用筷子边搅边倒，再加入凉水和色拉油，揉成光滑的面团（饼皮用的是半烫面做法，会较湿粘）
2、表面抹油，盖上保鲜膜醒30分钟
3、饼皮醒置的时间把油酥做好
4、色拉油加热到七成，慢慢冲入加了盐的面粉中，晾凉待用
5、面团醒好后分剂，擀成圆形，把油酥均匀的抹在饼皮上
6、卷起成圆柱形，再盘起
7、松驰15分钟后压扁成饼坯
8、表面喷少许清水，沾满芝麻
9、放入电饼铛烙制两面金黄即可

【椰香白芝麻糊】


用料：面粉25克，椰浆150克，白芝麻100克，白糖30克，椰树牌椰子酱 适量，牛奶250克；
1、白芝麻放进粉碎机里打成粉状
2、芝麻粉、糖、面粉混合好，加入椰浆和牛奶搅拌均匀
3、用中火加热，全程不停搅拌，直到白芝麻奶汁渐渐煮成糊状，小沸腾时即可


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