阳光、沙滩、椰子树,你眼中的东南亚美女!美食!是不是这样的~

帅气的实力主厨林邦聪及团队

为我们带来令人垂涎三尺的美食

要登场了

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泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。

用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，

在调味上很讲究善于运用各类酱料。

招牌菜有冬阴功、椰汁嫩鸡汤、柠檬鱼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

喝汤对泰国人很重要，

泰式冬荫功汤是世界十大名汤之一，

制作时将辅料放入桶煲至出味，

而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮

酸味鲜美开胃汤色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足。

柠檬是东南亚特有的调味水果，

泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。

泰国清蒸柠檬鱼酸鲜美且有泰国风情的菜，

采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，鲜嫩无比。

打抛猪是一道泰国很有名的料理，

也是非常著名的泰国国民美食。

“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶（泰国常见的一种香料，味微辣、有特殊香味，入菜去腥、香气浓郁），

配以其它调味料制成打抛酱后与猪肉同炒，

就做成美味下凡的打抛猪了！

月亮虾饼：表皮（春卷皮）在还没炸之前呈米白色，

在炸好之后呈金黄色，

犹如一轮满月，有一种思念的寓意，故称月亮虾饼，

外酥里嫩，香气逼人。

大薄片:此菜一大二薄，肉片大、薄如纸，关键在刀功。

成菜肉脆嫩，皮筋韧，佐酒最宜。

加之咸、香、酸、辣、口味齐全，风味别致。

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印尼菜主要特点是鲜和微辣。

印尼的咖喱汁让人疯狂，它并不像其他地方的咖喱汁那么浓厚，

浓度相对较低，而且加上了椰汁的咖喱味道变得温柔起来，

但温柔之余还有那一刀，辛辣的感觉随后而来。

沙嗲是印尼的国菜，

几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲。

沙嗲串是一种东南亚的烤肉串，

通常肉以酱汁先腌过再烤。

越南菜是以鱼露为本，

添加其他调味品而成的菜肴，

在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。

特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，

以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。

牛肉河粉，河粉韧而滑爽，在越南河粉也称为裸条、贵刁。

吸饱汤汁的河粉鲜中带酸，

酸中又有回甜，清清爽爽，香气逼人。

汤汁鲜美，牛肉入口即化，口感层次丰富。

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马来西亚是一座闻名世界的美食天堂，

菜品普遍运用咖喱、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制以酸辣口味，

颜色鲜丽丰富见长的菜肴。

菜肴里普遍采用椰汁，

是他们食品中的主料 ，菜肴独具一格 。

叻沙又称喇沙，

是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化的地道食品，

通常用作面条的汤底。

材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，

将它们煮多个小时，

叻沙面汤底浓郁，面条入味。

提到巴生，大家一定会联想到肉骨茶！

没错，这一道看似简单的佳肴，

以猪肉和猪骨混合了中药及香料熬煮而成的汤底，

成为了大马最引以为豪的美食之一。

椒麻鸡：去骨鲜炸的鸡腿肉，

酥脆的外皮，一口咬下，柔嫩汁多的口感，

搭配麻椒酱汁，酸中带甜，香中带辣，

又酥又麻的各种滋味，让您难以抗拒。

海南鸡饭最初是以白饭搭配蒸煮鸡肉和姜蓉而成，

不过受到新加坡多元种族的饮食文化熏陶后，

形成“新加坡海南鸡饭”。

其做法是鸡肉放进水中慢慢煮熟后，

切块后排列在白饭上，白饭则以鸡汤和鸡油一起蒸煮，

食用可蘸点黑酱油，蒜蓉酱或辣椒酱。

咖央烤面包是新加坡人的传统小吃，只要尝一次就会爱上。

咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成，非常香醇。

曾有人如此形容：咖椰酱-

只要尝一口就会立即涌起一种幸福的感觉，

平凡简单的幸福。

在传统炭烤土司上涂满奶油与香甜咖椰酱，

再配上半熟鸡蛋沾上酱油，

另加一杯香浓的传统咖啡，

别有风味，肯定上瘾。

青岛颐中皇冠假日酒店

亚洲咖啡厅

 东南亚美食节

日期：

2017年8月25日-9月30日

（17：30—21：30）

成人：199元
儿童：100元（6-12岁）

无限量畅饮青岛啤酒，软饮 

可享受买5送3、买10送6优惠

平均：125元净价/张

订座电话：

0532-8571 8888 转 8600

市南区香港中路76号

——唯美食与美不能辜负——

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