想尝遍鱼的千般滋味,这5种家常鱼的做法,吃货们收藏好喽!

清蒸鲳鱼

食材

主料：鲳鱼200g

辅料：料酒3勺、生抽2勺、盐0.5勺、味精0.5勺、姜丝适量、葱丝适量、香菜适量

工具

福库电饭煲CRP-N0660SR、304不锈钢蒸盘蒸碗

步骤

1．在碗中倒入料酒、生抽、盐和味精，搅拌均匀，调汁备用

2．将鲳鱼放在蒸碗中摆好

3．将调好的酱汁倒入蒸碗中，把姜丝和葱丝撒在鲳鱼上

4．在锅中倒入适量清水，将蒸盘放入锅中，把蒸碗放在蒸盘上

5．关盖，按菜单选择蒸/炖功能，设置30分钟

6．出锅后撒上适量香菜点缀即可食用

糖醋带鱼

食材

主料：带鱼两条

辅料：葱花、蒜片、姜片、料酒10g、酱油40g、米醋30g、热开水50g、白砂糖15g、食用油适量

工具

福库电烤盘CG-131M

步骤

1．将带鱼清理干净，沥干水分，切段

2．将葱切成葱花，姜和蒜切片备用

3．将带鱼两面包裹上淀粉

4．将电烤盘调至最大温度，烤盘热后倒入适量食用油

5．倒入姜片和蒜片，炒出香味

6．把带鱼依次放入烤盘中，煎至两面金黄

7．依次倒入热开水、料酒、酱油、米醋和白砂糖

8．盖上锅盖，稍炖一会儿

9．炖一段时间后开盖，撒入葱花

10．将带鱼翻面，均匀包裹上糖醋汁后盛出

酸菜鱼

（过程稍复杂，点击查看☞酸菜鱼☜详细做法）

食材

主料：草鱼1条、酸菜1袋

辅料：泡椒7个、盐2勺、料酒2勺、蒜片适量、姜片适量、葱花适量、花椒适量、干红椒适量、白芝麻适量、油适量、开水适量、淀粉适量、鸡精适量

工具

福库电饭煲CRP-HE1004SG

步骤

1．把鱼头剁掉，鱼骨剔出，鱼肉切成约1.5厘米的鱼片

2．将鱼片放在器皿中，放入料酒、盐和淀粉，抓匀

3．将泡椒冲洗一下（掐破表皮，以免炒香的时候受热迸溅）将酸菜反复冲洗，切丝，再用清水清洗一遍，捞出挤干水分

4．将电饭煲开盖，设置“白米高压”模式，锅热之后倒入适量油，将花椒放入炒香，之后将花椒捞出丢弃

5．锅内放入一半蒜片、姜片和泡椒爆香

6．放入酸菜炒香，酸菜炒好后加入开水

7．开盖，将结合手柄旋转至关闭，按菜单选择“万能炖”功能，设置25分钟

8．把鱼片摊开一片一片的放在酸菜汤的表面上（整个过程要快，以免先放的鱼片太老后放的鱼片太嫩）

9．用锅铲轻轻的把鱼片往汤里压一压，记住不要用锅铲翻炒，鱼片全部变色后按取消，放入适量的盐

10．把鱼汤整锅倒出来，在表面撒上适量的葱花、蒜片、白芝麻和鸡精

11．开盖，设置“白米高压”模式，锅热之后倒入油，放入红辣椒和蒜片爆香

12．将油烧热，把热油迅速倒入鱼汤里，美味的酸菜鱼就完成了

香煎鱼饼

食材

主料：青鱼300g、五花肉100g

辅料：油、盐、黑胡椒粉、葱、姜、料酒、蛋清、淀粉

工具

福库电烤盘CG-131M、YDK料理机

步骤

1．将青鱼去骨，切段放入料理机中

2．放入五花肉和生姜片

3．料理机搅拌档数调至4档，按下开始键进行搅拌

4．完成后倒入碗中，加入油、盐、黑胡椒粉、葱、姜、料酒、蛋清和淀粉，均匀搅拌

5．烤盘插电烧热，倒入油

6．将鱼肉泥压成小饼，放入烤盘中

7．煎至两面变色即可食用

鲫鱼炖豆腐

食材

主料：鲫鱼、豆腐

辅料：盐、料酒、姜片、香菜、葱段、白胡椒粉

步骤

1．将豆腐切大块，鱼去鳞后斜切数刀

2．放入料酒、盐、葱段、姜片腌制1个小时

3．将豆腐块放入锅底摆好，把腌制好的鱼放豆腐上，加入开水至刻度6以下

4．关盖，按菜单键选择汤功能

5．时间到，开盖放入盐、胡椒粉和香菜调味