挪威北大西洋深海三文鱼刺身

2023-05-10 14:56:27

三文鱼又称鲑鳟鱼、北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、萨门鱼等,英文Salmon,拉丁文Oncorhynchus,主要分布于大西洋、太平洋、美国五大湖等区域。三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。

挪威三文鱼被称为“冰海皇后”,产自寒冷彻骨的大西洋深海,肉质更加干净健康且柔软紧实全世界真正的三文鱼大佬是北欧的挪威。这个不大的国家三文鱼出口占到全世界的53%,中国95%的进口三文鱼都是来自挪威。

新鲜的挪威三文鱼肉呈现自然的橘红色。鱼鳞颜色鲜亮,鱼皮完整,鱼鳃鲜红色会散发出类似于鲜牡蛎的气味

挪威三文鱼含有Omega-3不饱和脂肪酸,脂肪含量所以吃三文鱼营养丰富而不会增重,还能够降低血脂、降低胆固醇。

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