微友“松鼠”是一位男士,他说以前单身时吃饭要么下馆子,要么单位食堂凑合,有了老婆多半是去丈母娘家蹭饭吃,可自从1年前成为新手奶爸后,他就觉得应该为自己的“小棉袄”做点什么,思来想去,觉得做菜最实际,经过大半年的磨练,他说自己的厨艺有了长足的进步,今天他就给我们做个蒜瓣烧黄鱼!
主料:黄鱼
辅料:葱、姜、蒜
调料:生粉、酱油、料酒、糖
制作过程:
1、将黄鱼清理干净备用
2、倒入料酒、生姜把鱼腌制15分钟左右,去腥
3、葱切段、生姜切丝、蒜瓣7-8个放盘备用
4、黄鱼入油锅前抹上一层生粉,这样煎的时候不易粘锅
5、倒油,油热至7成左右,下黄鱼煎
6、将鱼煎至两面金黄,放入适量料酒、酱油、糖、生姜、蒜瓣
7、锅内倒入适量的水,盖锅盖进行炖制
8、出锅前放入葱段烧制片刻,即可盛出
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