晒厨艺丨新手老爸的拿手菜—美味蒜瓣烧黄鱼

2023-05-18 23:00:13



微友“松鼠”是一位男士,他说以前单身时吃饭要么下馆子,要么单位食堂凑合,有了老婆多半是去丈母娘家蹭饭吃,可自从1年前成为新手奶爸后,他就觉得应该为自己的“小棉袄”做点什么,思来想去,觉得做菜最实际,经过大半年的磨练,他说自己的厨艺有了长足的进步,今天他就给我们做个蒜瓣烧黄鱼!


主料:黄鱼

辅料:葱、姜、蒜

调料:生粉、酱油、料酒、糖


制作过程:

1、将黄鱼清理干净备用




2、倒入料酒、生姜把鱼腌制15分钟左右,去腥




3、葱切段、生姜切丝、蒜瓣7-8个放盘备用




4、黄鱼入油锅前抹上一层生粉,这样煎的时候不易粘锅




5、倒油,油热至7成左右,下黄鱼煎




6、将鱼煎至两面金黄,放入适量料酒、酱油、糖、生姜、蒜瓣




7、锅内倒入适量的水,盖锅盖进行炖制




8、出锅前放入葱段烧制片刻,即可盛出




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