【杂学家】荻饼和牡丹饼,傻傻分不清楚

2023-05-18 23:00:13

学海无涯，一起来做杂学家

如题，这两种甜点

是每年春秋分日本都会食用的传统美食

外形极其相似

口感略有差别

おはぎとぼたもちの違い

彼岸(ひがん)の行事(ぎょうじ)食(しょく)として、親(した)しまれているおはぎだが、本来(ほんらい)は、秋(あき)のお彼岸(ひがん)には粒(つぶ)あんの「おはぎ」、春(はる)のお彼岸(ひがん)にはこしあんの「ぼたもち」を供(そな)えるのが習(なら)わしでした。

作为春秋分节气的传统食物而广受人们欢迎的荻饼，其实有这样的习俗，秋分时上供的是红豆馅的“荻饼”，春分上供则是豆沙馅的“牡丹饼”。

これは、小豆(あずき)が秋(あき)に収穫(しゅうかく)されるためで、採(と)れたての小豆(あずき)は皮(かわ)も柔(やわ)らかく、秋(あき)のお彼岸(ひがん)には皮(かわ)ごと食(しょく)す粒(つぶ)あんを用(もち)いました。

这是因为红豆是秋天收获的作物，新鲜红豆皮质较软，秋分美食才使用可以连皮一块儿吃的红豆馅。

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一方(いっぽう)、春(はる)のお彼岸(ひがん)の時期(じき)には小豆(あずき)の皮(かわ)が冬(ふゆ)を越(こ)して硬(かた)くなるので、皮(かわ)を取(と)り除(のぞ)いて作(つく)るこしあんを使(つか)うようになりました。

而到了春分时期，红豆皮经过一个冬天变硬了，所以制饼时会使用去皮了的豆沙馅。

このほか、その行事(ぎょうじ)食(しょく)を秋(あき)や春(はる)の代表(だいひょう)する花(はな)のように作(つく)ったというなど、諸説(しょせつ)があります。

此外还有许多说法，比如该食品得名于秋天或春天的代表花卉等等。

重点单词

彼岸（ひがん）：春分或秋分

おはぎ：荻饼

粒（つぶ）あん：红豆馅

こしあん：豆沙馅

ぼたもち：牡丹饼

習（なら）わし：习俗

採（と）れたて：刚摘下的→新鲜

特别声明

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