大家都是虾,凭啥小龙虾就那么火,白对虾越养越惨!

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小小的一条小龙虾，集万千宠爱于一身，不火真是见鬼了！这个夏天注定刻骨铭心，只因为有小龙虾。

小龙虾经过加工包装，摇身一变成为互联网上的流行食物，一举打败大匣蟹。曾经的“洗虾粉”事件曾一度使小龙虾身败名裂，而如今却华丽丽地转身，成为饮食界的热门食材。是我们健忘还是中国人对饮食的包容已经到了“令人发指”的地步，我开始思考，为什么一条曾经臭名远扬（这样说好像有点过重）的虾，竟能撬动如此大的产业。

一个都跑不掉
有部电影叫《一个都不能少》，字面意思和“一个都跑不掉”看似相近，但表达的情感却大相径庭。一个是正能量，一个是负能量。前者是对美好事物的分享，后者是对恶果的承担。

如今的对虾行业就属于后者。因为从业者缺乏担当，导致对虾养殖如履薄冰。养殖户一旦亏损，都会通过产业链一环一环地反向反馈回来，让每个环节都有苦果可尝。饲料销量减少、种苗需求减少、渔需物品需求减少等等。一个行业止步不前甚至缩水，是一件很危险的事。

因此，只有各个环节都需秉持“为养殖户增加效益”这一宗旨，并且能说到做到，中国南美白对虾养殖业的崛起才能看到曙光。

1.亲虾引进环节把控疏松

“不排除国外把质量稍差的亲虾卖给中国” 

谏言：需从国家层面考虑解决亲虾问题

中国从1998年开始引进南美白对虾，2001年开始批量养殖。但一直到现在，亲虾都依赖于进口。因为白对虾的选种育种技术已被国外垄断，优质种只在SIS、OI、科那湾三家公司手里。

中国现在虽然也在建立对虾体系，研究出黄海1号、2号，但是苗种性状表现平平，收效甚微，亲虾问题得不到解决，做什么都是事倍功半。所以，可以学习泰国、印度从国家层面出发，直接由政府层面保证引进的亲虾质量，必要时还能寻求技术援助。目前起步比中国更晚的印度，其对虾养殖业如火如荼，大有赶超中国之势，就是因为在国家层面保证了优质的种源。另外，国家的重视可以促进产业规范化。所以，这些年中国、越南药害问题频发，但是泰国、印度相对良性。

2.合作场成业内隐患

不少品牌企业被合作场砸了牌子

一个品牌，两套标准，这是品牌苗企合作场出现的最大问题。小苗场出现大大小小问题是符合正常逻辑的，毕竟投入小，硬软件都跟不上。但合作场在设施、技术都具备的情况下还出一些问题苗就有悖业界期望。

谏言： 公开育苗操作流程

无论是本场还是合作场，应将育苗车间的员工操作视频公开，仓库公开，育苗场公开，就如海壹虾苗。海壹虾苗培育要求标准是高于任何一个企业的，但怎么让外界信服呢？尤其是诸多合作场搅乱市场的情况下，公开育苗操作流程就成为了最好的回击方式。既维护了品牌，也让市场上的质疑声不攻自破。同时，品牌苗企应多设立直销店来取代合作场，这也是未来趋势。

3.育苗过程过多使用化学手段

小苗场一般采用高温育苗和抗生素育苗

亲虾质量固然重要，但虾苗的培育也不容忽视。目前品牌苗企都是采用的活菌育苗技术，这也是未来的趋势，活菌育苗对水质的处理要求非常高。但是用生物、物理的手段培育虾苗成本非常之高，小苗场承受不起只能高温育苗和抗生素育苗。为了让水质达到无菌条件，只需要投入抗生素即可，快捷简便，但是药残问题如何处理？高温育苗虽让虾苗变态加快，但会导致虾苗亚健康生长。这样培育出来的苗一经流通，都会给虾农造成不可估量的损失。

谏言：育苗要以技术为本，走专业化之路

目前，种虾幼体生产技术粗放，90%以上的种苗公司缺乏独立的，并具备严格的生物防控体系的种虾幼体生产场，以及专业的种虾团队。

应从专业的角度出发，建立独立的种苗技术研究机构；独立的并具严格生物防控的种虾及幼体生产场和专业的团队；具备良好的水处理系统的育苗生产场；专业的饵料生物生产、研究及团队；独立的专业检测机构及团队；规范的养殖验证基地。

4.水产科研：理论滞后于实践

水产科研人员浮躁，缺乏分享精神

“说极端一点，现在水产研究院理论严重滞后于实践，现在的很多养殖成果比如‘鱼虾混养’都是养殖户自己搞出来的，我们只不过去打了个总结，形成资料，然后就开始争这是谁谁谁的成果，我已经见过很多起业内专家争‘鱼虾混养’成果了。

谏言：正本清源，

不仅水产科研机构，现在国内的大部分科研机构都需要深刻认识到这一点。由于长期忽视本身职能，从而使得研究人员的工作越来越模棱两可，大家都像企业员工一样深耕市场广淘金。目前行业不缺政策，缺的是执行，。

5.环境污染成最大拦路虎

“现在的海水需要经过9重水处理才能保证水质达到无菌条件”

谈到近几年白对虾难养的原因，记者在前文采访过的中介陈老板、苗场苏老板、海壹种苗李经理、养殖户林老板都首先提到了气候、环境污染。

谏言：全社会协同处理

污染问题不仅体现在水产行业，而且体现在全社会的各个行业，已然成为世界难题，只有从国家战略角度，通过全社会共同努力，才有望实现“蓝天白云、青山绿水”的治理效果。

文章来源：中国渔业报·第一水产

综合整理：养虾人

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